汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）

<span class="answer">导读</span>打开冰箱发现还有剩下的肉馅，想来想去，还是做汆丸子好了，说干就干，先从冰箱取出来化冻，加点什么配菜好吃呢，突然发现，冰箱里还有一袋老酸菜，干脆就它了，于是乎....<p>打开冰箱发现还有剩下的肉馅，想来想去，还是做汆丸子好了，说干就干，先从冰箱取出来化冻，加点什么配菜好吃呢，突然发现，冰箱里还有一袋老酸菜，干脆就它了，于是乎，酸菜汆的丸子就诞生了。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1528076002138e4bfad3cd2.jpg"/></p><p> 家里的肉馅瘦肉多，几乎不怎么吃肥肉，属于对肉馅非常挑剔，让它自然化冻，防止影响口感。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15280760019483fc55c43ca.jpg"/></p><p> 酸菜取出来，反复清洗干净，用手攥干净水份，放在一旁备用。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1528076001911ec8cb751fd.jpg"/></p><p> 肉馅调味：加葱花、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐，可根据自己的爱好进行，喜欢味精的记得加上。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152807600175885b9192fde.jpg"/></p><p>取出锅添水，水开后放花椒、大料、香叶、姜片，红辣椒，大火烧开。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15280760017471f92bc3d83.jpg"/></p><p>搅拌肉馅的时候往一个方向，中间点3次水，水量不要太大，不停搅拌，让肉馅更有劲儿。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1528076001766c093f04218.jpg"/></p><p>水开后，加入葱段，用勺子开始下丸子，看你的锅多大了，反正我是满满一锅。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1528076001966c00934bc1d.jpg"/></p><p>一颗一颗，如果你很利索的话，还好不太费劲，因为时间长了腰会疼。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1528076001980c535c845f0.jpg"/></p><p> 虽然中间没有加过一滴油，但还是有油水冒出来，香味扑鼻，在忍一会就可以吃啦，等水开后，加入酸菜，咕嘟咕嘟。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1528076002001fe4bb31837.jpg"/></p><p>保持水开，要开始炖酸菜了。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15280760018215fa863fb33.jpg"/></p><p> 炖一会，等葱段变色后，可以捞出来扔掉，当然也可以继续煮。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15280760018529af81472af.jpg"/></p><p> 大概15-20分钟后，酸菜和肉丸都熟了，而且已经入味，这个时候需要最后一步，加适量盐调味。</p><p><img alt="汆丸子的家常做法大全集（家常菜汆丸子的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1528076001863d235aacebc.jpg"/></p><p> 一大锅汆丸子就做好了，不油腻特别清淡，盛入汤碗内，淋上香油即可开吃啦。</p><hr/><p><strong>喜欢做菜，喜欢烹饪，请关注食味菜谱！</strong></p><p><strong>如果您有好的做菜创意，请留言评论。</strong></p><p><strong>关注食味菜谱，每天更新最新的烹饪技巧，最新的家常菜做法。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！