四川的红烧鱼怎么做

<span class="answer">导读</span>四川的红烧鱼做法如下1、准备食材：鲫鱼500克，大葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，今天小编就来....<p>四川的红烧鱼做法如下1、准备食材：鲫鱼500克，大葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，今天小编就来说说关于四川的红烧鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="四川的红烧鱼怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/400434650.jpg"/><p>四川的红烧鱼怎么做</p><p>四川的红烧鱼做法如下</p><p>1、准备食材：鲫鱼500克，大葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺。</p><p>2、鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。</p><p>3、蒜切成蒜片。</p><p>4、大葱切葱丝。</p><p>5、姜切姜丝。</p><p>6、干辣椒切成段。</p><p>7、青椒切粒。</p><p>8、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。</p><p>9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄，盛出待用。</p><p>10、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香。</p><p>11、放入鲫鱼、青椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开。</p><p>12、换小火焖煮8分钟，待汤汁收干。</p><p>13、放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。</p>