肘子肉怎么做好吃

<span class="answer">导读</span>【菜名】[东北菜]--红烧肘子，下面我们就来聊聊关于肘子肉怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!肘子肉怎么做好吃红烧肘子【菜名】[东北菜]--红烧肘子【....<p>【菜名】 [东北菜]--红烧肘子，下面我们就来聊聊关于肘子肉怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="肘子肉怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/748309815.jpg"/><p>肘子肉怎么做好吃</p><p>红烧肘子</p><p>【菜名】 [东北菜]--红烧肘子</p><p>【原料】</p><p>主料：肘子1000克。</p><p>辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。</p><p>【制作过程】</p><p>1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。</p><p>2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。</p><p>3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。</p><p>4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。</p><p>5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。</p><p>【特点】</p><p>金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。</p>