腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）

<span class="answer">导读</span>导读：最受欢迎的腌鱼干，从腌制到洗再到储存，讲解详细，比买的还好吃哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。秋天是一个收获的季节，前几天我们一家三口去出旅....<p>导读：最受欢迎的腌鱼干，从腌制到洗再到储存，讲解详细，比买的还好吃</p><p>哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。秋天是一个收获的季节，前几天我们一家三口去出旅游，回来的时候路过水库看见很多的钓友们在钓鱼，下去观赏了一下，看看一位老大哥钓了很多的小鱼特别的好，聊了一会后给了100块钱买了大约10斤，还是很划算的，今天就给大家分享一个在当地最受欢迎的腌鱼干做法，从腌制到洗再到储存都会详细的讲解，这种方法腌出来的小鱼干比买的还要好吃。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79fe6c2f0bad4385b5d4163920052250.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1，买回来的野生小鱼把鱼头掐掉，轻轻一拉就把肚子里的脏东西全部都带出来了，处理后的鱼大约1500克，先不要清洗加入90克的食盐抓拌均匀腌制一个小时。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b0bd117b680b494ebacf7a092e23e1e5.jpg"/></p><p>2，腌制期间要多翻动几遍，使小鱼更加入味。一个小时后再用流水清洗干净。腌制后再清洗鱼肉会变得紧实，吃起来更有嚼劲，而且不容易腐烂。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2cb6b54473d9493d92c84a5a261bea78.jpg"/></p><p>3，准备好一个笼子，放入清洗干净的小鱼，如果没有笼子可以抹上一点菜籽油，这样苍蝇就不会光顾了。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/349a0b2a885e492abfb3f33e785285ea.jpg"/></p><p>4，晒大约2天左右还有一点软，吃起来口感会更好，一次吃不掉可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻起来随吃随取。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6127c2faec9a4e248e5b210614b23a77.jpg"/></p><p>5，准备好2根青红辣椒切成丝，再切一点姜蒜末备用。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aa7695a57bd544d793ca2b1e3f7566bb.jpg"/></p><p>6，锅里倒入食用油，下入晒好的鱼小火慢煎，要勤翻动避免粘锅，煎到小鱼两面金黄即可控油捞出备用。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9ccbe77cff9846cf8710a2495748a771.jpg"/></p><p>7，锅内留底油下入姜蒜末炒香，再下入豆豉和青红辣椒炒至断生。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c4e025099c4f48c981d42e5ee0c8bdc7.jpg"/></p><p>8，青红椒炒至断生后淋入料酒，生抽，继续翻炒均匀入味就可以出锅了。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cb88b01fb927476ba981e6d6f254717e.jpg"/></p><p>这样做出来的小鱼香辣爽口，吃着非常有嚼劲，越吃越香超级下饭。</p><p><img alt="腌干鱼怎么放的时间长又好吃（最受欢迎的腌鱼干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e29b33f37fed4808b231991fea384303.jpg"/></p><p>今天就给大家分享到这，喜欢小鱼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，香辣爽口又下饭，比买的还要好吃。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！