为什么煮肉很多油沫

<span class="answer">导读</span>煮肉多出来的油末肉里的血渍掺和着肉的杂质，我来为大家科普一下关于为什么煮肉很多油沫?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!为什么煮肉很多油沫煮肉多出来的油....<p>煮肉多出来的油末肉里的血渍掺和着肉的杂质，我来为大家科普一下关于为什么煮肉很多油沫?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!</p><img alt="为什么煮肉很多油沫" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/856581152.jpg"/><p>为什么煮肉很多油沫</p><p>煮肉多出来的油末肉里的血渍掺和着肉的杂质。</p><p>肉在煮的时候遇到高温肉会收缩，将肉中的血渍合着油脂释放到肉汤中所致。</p><p>这些血渍和杂质也很容易去除，在保持锅内沸腾的情况下，用密实一点的漏勺子就可以捞出扔掉。</p>