大蒜炒猪肝怎么做好吃

<span class="answer">导读</span>用料：猪肝一块、青椒一个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白糖一点、味精一点，我来为大家讲解一下关于大蒜....<p>用料： 猪肝 一块、青椒一个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白糖 一点、味精 一点，我来为大家讲解一下关于大蒜炒猪肝怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="大蒜炒猪肝怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/549948233.jpg"/><p>大蒜炒猪肝怎么做好吃</p><p>用料： 猪肝 一块、青椒一个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白糖 一点、味精 一点</p><p>做法</p><p>1.猪肝洗净后，片成2到3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；然后捞出，控干水分；</p><p>2.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒适量、一点白糖、葱姜片；和猪肝搅拌均匀，入味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；</p><p>3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入入味的猪肝片；猪肝</p><p>4.大火，快速翻炒，用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；</p><p>5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！放入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至半熟即可，一点味精，装盘；</p>