炸葱油拌面的做法（这样做葱油拌面的精髓炸葱油）

昨晚给孩子读绘本，读到上海的葱油拌面，那个馋啊！忍到今天，中午吃完饭就马不停蹄地炸葱油，晚上煮碗面条，加入炸好的葱油

By 刘果果朵朵

用料

• 小香葱 一小把
• 玉米油 150克
• 生抽 5勺
• 老抽 1.5勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、小香葱洗干净、切断

2、油热以后，转小火，先加入葱白那部分

3、葱白炸焦之后加入叶子部分

4、准备好调料汁

5、炸至金黄，闻到香味

6、捞出葱

7、加入调料汁，关火，搅拌均匀，直到白糖全部融化。不关火的话，怕白糖糊了，会有苦味

8、用漏勺再捞一遍

9、装到碗里，密封保存，吃的时候直接浇到面上

小贴士

全程一定要最小火

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