春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）

<span class="answer">导读</span>过了雨水，春姑娘的脚步也越来越近了！山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……终于又到了一波春季美食大赏的时刻。俗话说：四季更替，适食而食，不时不食，没错，是时候一口....<p>过了雨水，春姑娘的脚步也越来越近了！山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……终于又到了一波春季美食大赏的时刻。俗话说：四季更替，适食而食，不时不食，没错，是时候一口“鲜”一口“嫩”，把春天“吃进”肚子里啦！</p><p><strong>春笋</strong></p><p>春天里最嫩的美味</p><p>春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67cd4822ed34477499d216a786b56d65.jpg"/></p><p>油焖春笋，在江南是家家户户都会烧的一道笋菜——通常选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。再挑剔的胃口，怕是也不能拒绝春天里最嫩、最好吃的春笋吧。</p><p><strong>Tips：</strong>诗画浙江，山水多，竹子也多。有竹子就有春笋的小尖牙，到处都有鲜嫩的春笋。其中以丽水遂昌、龙泉，衢州开化，杭州临安，湖州德清、安吉等地产的春笋尤为著名。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b45fbc4dfb95455494bfb45da348d178.jpg"/></p><p><strong>荠菜</strong></p><p>吃了荠菜，百蔬不鲜</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(3)" src="/static/upload/image/20231217/48f99d86507642bfbf445fee9060ce7f.jpg"/></p><p>荠菜，应该算是报春最早的精灵啦。荠菜味道鲜美，非一般菜蔬所能比拟，且食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤。再简单些，蘸酱就可以吃，美味至极。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5cd071a27ea944ccab3028927afb99c7.jpg"/></p><p>荠菜炒年糕算是一绝，夹一筷子入口，荠菜清香和年糕的软糯搭配得当，混合着山野间的灵气，那叫一个好吃！</p><p><strong>马兰头</strong></p><p>人气超高的野菜</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1be11d263c1144a7ada518f17a60172d.jpg"/></p><p>春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a8cec3d8873a4d728015599afad2b53a.jpg"/></p><p>马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒。焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。</p><p>Tips：马兰头生长在田园间，这两天就可以去菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁，找找有没有马兰头的影子，体验一把采摘的乐趣。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b45fbc4dfb95455494bfb45da348d178.jpg"/></p><p><strong>螺蛳</strong></p><p>一味螺蛳千般趣</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cdaf593b28b44b07baff99b0b59455e4.jpg"/></p><p>“清明螺，赛肥鹅”，清明前后，在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉，最为鲜嫩肥美，壳中还没有小螺蛳。也就是说，再等一个月，差不多就是吃螺蛳的好时节啦！</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8c0c0b3ed1a049998746f0a5bbb38e95.jpg"/></p><p>浙江的螺蛳品种丰富，食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。</p><p>Tips：开化青蛳、庆元薄壳田螺、杭州白龙潭、九溪小螺蛳，都是很有名的肥嫩鲜美哦，这个春天，可别错过啦~</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b45fbc4dfb95455494bfb45da348d178.jpg"/></p><p><strong>河蚌</strong></p><p>春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e7adec96fa7f4129b5f118844ee9e93c.jpg"/></p><p>春天是吃河蚌的好时节。老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。而爱吃河鲜的人，都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(12)" src="/static/upload/image/20231217/be5153b991ab4b4599eb1dab907264ea.jpg"/></p><p>河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，让人吃过之后便不会忘记。除了搭配菜苔，河蚌和豆腐也是绝配：将河蚌热油爆炒后熬汤，待到水沸腾，把豆腐片丢进锅中猛火熬煮，起锅时再撒上碧青的葱花，那叫一个鲜呐。</p><p>Tips：嘉兴平湖、绍兴诸暨等地的河蚌养殖最为兴盛，闲来无事可以去赏赏春日风光，吃吃地道河蚌，不论湖光山色还是珍馐美味都能“尽收囊中”。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b45fbc4dfb95455494bfb45da348d178.jpg"/></p><p><strong>蛏子</strong></p><p>肉嫩味鲜的“唐僧肉”</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ae0cbd6837054e77a2055869de63edb6.jpg"/></p><p>每年的3～5月份都是吃蛏子、蛤蜊等贝壳类水产品的最佳季节，其中，又以蛏子肉质最肥口感最好。此时的蛏子肉质肥壮，色白味鲜，咬下去，每一口都带着鲜啧啧的大海味道。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1874c462babc4d7ba23bc77b489cc553.jpg"/></p><p>蛏子可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒，鲜美可口，还可制成蛏油作调味佳品。不过最畅销的还是一盘爆炒蛏子，鲜辣的口感是怎么都不会腻的。</p><p><strong>香椿</strong></p><p>入春必吃的一道菜</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(16)" src="/static/upload/image/20231217/dbc98868120a4f2a9bd7839662f07efa.jpg"/></p><p>香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。浙江人都晓得香椿炒蛋，既健胃开脾，又能增强机体免疫功能。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(17)" src="/static/upload/image/20231217/0238ea2209c146b4a4bb0ce9c8f629cf.jpg"/></p><p>香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。</p><p><strong>龙井虾仁</strong></p><p>最“小清新”的杭帮菜</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(18)" src="/static/upload/image/20231217/79f5fd348d614cdba4e7853a7dc9fb3c.jpg"/></p><p>龙井虾仁这道菜，看着就美：虾仁白里透红，晶莹饱满，碧绿的龙井茶叶点缀其中，甚是清爽。龙井茶的清香中和了虾的腥味，还提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(19)" src="/static/upload/image/20231217/46bd2b8206dc44019d571fc9d75d8392.jpg"/></p><p><strong>Tips：</strong>龙井虾仁是杭州名菜，因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。清新可口，春天尝试是最适合不过的。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(20)" src="/static/upload/image/20231217/b45fbc4dfb95455494bfb45da348d178.jpg"/></p><p><strong>豌豆</strong></p><p>一口气可以吃下两碗</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(21)" src="/static/upload/image/20231217/958e796ac7aa440ea02469af30a4867e.jpg"/></p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(22)" src="/static/upload/image/20231217/0d8c290c95894804a5a8ef8d7333cf30.jpg"/></p><p>一到春天，那颗颗小精灵一样的豌豆就上市啦。想必大家和豌豆相关联的童年记忆，就要属豌豆饭了：最新鲜的豌豆，混合糯米和咸肉一起，在灶头大铁锅里翻炒至出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味的说。</p><p><strong>鲳鱼</strong></p><p>鲜味爆棚的满足感</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(23)" src="/static/upload/image/20231217/70d49153b2cd46058192a0644b20523f.jpg"/></p><p>每年小满前后，梅子黄时，鲳鱼都会游到内海产卵，此时的鲳鱼最为肥美鲜嫩，因此这段时间，就是品味鲳鱼的最佳时节啦。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(24)" src="/static/upload/image/20231217/56c47a7f1d1542c19bc5f420f13b1ed4.jpg"/></p><p>关于鲳鱼的吃法，宁波的鲳鱼烧年糕可以说是一绝：鲳鱼肉嫩，年糕软糯，葱蒜提鲜，浇之稠浓汤汁，滋味好到爆。</p><p><strong>青团</strong></p><p>它的甜糯怎么都吃不腻</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(25)" src="/static/upload/image/20231217/cded78445f3a4a28a5838d4b5b4ccf52.jpg"/></p><p>捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉，这便是清明时节，南方人必吃的青团了。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。</p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(26)" src="/static/upload/image/20231217/fe9b3c4cb5ae4ef383e43ff7ada634b9.jpg"/></p><p>老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的，就是常吃的麻心、豆沙馅儿。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，真真是沁人心脾。</p><p><strong>春天的味道，你尝了吗？</strong></p><p><img alt="春天最适合吃的美食记录（不看会后悔的春日美食大赏）(27)" src="/static/upload/image/20231217/e9d6f69c29d94db38a98aca008d3b56c.jpg"/></p><p>资料/诗画浙江文旅资讯</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！