永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）

<span class="answer">导读</span>虽然立秋了，但天气仍然很热，相信很多人都在为家里的一日三餐寻找好吃又开胃的家常菜吧。如果你也是这样，不妨试试这道湖南人爱吃的永州血鸭吧！血鸭是永州的一道地方....<p>虽然立秋了，但天气仍然很热，相信很多人都在为家里的一日三餐寻找好吃又开胃的家常菜吧。如果你也是这样，不妨试试这道湖南人爱吃的永州血鸭吧！</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2eea1bc1de2340aea073029f25b6559a.jpg"/></p><p>血鸭是永州的一道地方特色菜，有美味、开胃、凉血的特点，它油而不腻，香里裹着甜，甜里含着辣，辣里透着微酸，滑嫩爽口，百吃不厌。在我们永州，几乎家家户户都会制作此菜，特别是炎热的夏天，这道血鸭更是人们餐桌上的常客。</p><p>今天就给大家分享一下这道血鸭做法，想要尝鲜的也可以在家试试哦！</p><p><strong>首先准备食材：仔鸭，生姜，大蒜，青椒，小米椒，新鲜鸭血，香葱，胡椒粉，啤酒，食盐，植物油</strong></p><p><strong>具体步骤：</strong></p><p>1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b4102de0bc8b412d9145506d8bf6487f.jpg"/></p><p>2、准备新鲜的鸭血半碗，鸭血一定要新鲜，最好是不超过4小时的新鲜鸭血，这样味道才够鲜美。</p><p>3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6ab5952452a6436a87780b2b652f210e.jpg"/></p><p>4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/01aca6a3991d4a8d807426f8f7b89ebd.jpg"/></p><p>5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟左右。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ad691f6312024cfba450236e873a5cc3.jpg"/></p><p>6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血，不停的搅拌，随后淋入尾油，开火翻炒半分钟，最后撒上葱段即可出锅。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/54c55942c41248218ec6aea0ef6892b9.jpg"/></p><p>永州血鸭的制作方法因人而异，各家有各家的做法，但主要步骤大致还是相似的。鸭肉物美价廉，它没有昂贵的价格，也没有精美的卖相，比不过餐桌上海参鲍鱼，但在我们永州人的眼中，永州血鸭才是餐桌上永远的主菜。</p><p><img alt="永州血鸭的做法吃了还想吃（正宗永州血鸭做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/346e012f0f864284bc758fcda9022524.jpg"/></p><p><strong>本文由【叶落美食】原创，如果喜欢我的分享，请关注我哦。记得点赞、收藏、并转发给更多爱美食的小伙伴，独乐乐不如众乐乐！如果您有更好的做法，也欢迎您在评论区留言，大家一起交流美食心得！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！