四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！总有人为了显瘦发明出来一些对比方法，什么A4腰，巴掌脸，要求实在太苛刻了，今天我终于找到了一个....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！</strong></p><p>总有人为了显瘦发明出来一些对比方法，什么A4腰，巴掌脸，要求实在太苛刻了，今天我终于找到了一个可以对比显瘦的食材，那就是五斤重的大羊排，这羊排才五斤，合影之后才发现自己有多瘦，接下来我们要把它变成红焖羊排。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d4560dc12a8a4315aa4f7f4b0d163293.jpg"/></p><p>做这道菜一定要有一把好刀，不追求30米长的大砍刀，跟杨过一样来一把玄铁刀那是必须的，刀不行的就默默的让卖肉的师傅帮忙剁一下吧，接下来我们看一下红焖羊排的具体做法。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ab676a5295414795a81a5f5b728fe461.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>先用手中的玄铁大砍刀把羊排一根一根切开，再剁成块儿。是男子汉就剁碎（不要来真的）</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99d464f633c44e42ba91b8b665fb9aa9.jpg"/></p><p>准备胡萝卜两根，都切成块，干香菇一把，洗干净以后用清水泡上。</p><p><strong>下面我们再准备大料</strong></p><p>姜片 、大葱白、干辣椒、两片香叶、几粒丁香、一小节桂皮、一把小茴香、几片陈皮。</p><p><strong>然后把羊排焯水</strong></p><p>起锅烧水，羊排凉水下锅，加入葱姜料酒，水开以后煮两分钟，撇去锅中的浮沫，捞出来控水备用。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(4)" src="/static/upload/image/20231217/60a294c4aadf4c25995819b1ecccece3.jpg"/></p><p>2.<strong>开始焖羊排</strong></p><p>起锅烧油，把控干水分的羊排倒入锅中进行煸炒，水分炒干以后，羊排会析出油分，开中火慢慢的煸炒。羊排变成为黄色，再倒入刚才准备好的香料。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(5)" src="/static/upload/image/20231217/21fa6850b3b9435ca5f1ac969fcfb4b0.jpg"/></p><p>倒入两勺黄豆酱、一勺排骨酱、一勺豆瓣酱、一把冰糖、生抽、蚝油、老抽、茅台酒、然后把酱料翻炒均匀。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(6)" src="/static/upload/image/20231217/405013c4183348b399aa1b94a34c74d3.jpg"/></p><p>然后倒入清水，倒入泡香菇的水，最好加入开水。开大火煮开以后，然后转小火焖一个小时。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cc888f0b88fe40169f6fe2d5a890d0f8.jpg"/></p><p>如果家里有高压锅，用高压锅是最好的，十分钟左右就行了，普通家庭小灶一个小时都不一定能焖到软烂。</p><p>一个小时后打开锅盖看一下，这时你能闻到扑鼻的香气，品尝一下肉焖的差不多了就加入倒入胡萝卜，干香菇，然后继续焖10分钟。</p><p>10分钟后香喷喷的红焖羊排就可以出锅了。</p><p><img alt="四分钟学会红焖羊排的做法（站着做菜扶墙而出）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4922789973384ca0aa0831bf5da56e49.jpg"/></p><p>基本上焖一个多小时肉质就非常的软烂了，作为一道大菜也就花了150元，偶尔吃一吃改改口味还是不错的，最关键的是虽然是大菜，做法也非常简单，有高压锅的话更是提高效率，当然同样提高效率的还有玄铁菜刀。</p><p><strong>今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！