家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）

<span class="answer">导读</span>蚝仔煎是福建省著名的传统小吃。这是我家某人的拿手菜。By深圳扁扁【豆果美食官方认证达人】用料蚝仔500g鸡蛋三个葱四根香菜三根盐适量鸡粉一小勺胡椒粉一小勺姜....<p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbAIxn30LS.jpg"/></p><p>蚝仔煎是福建省著名的传统小吃。这是我家某人的拿手菜。</p><p>By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>蚝仔 500g</li><li>鸡蛋 三个</li><li>葱 四根</li><li>香菜 三根</li><li>盐 适量</li><li>鸡粉 一小勺</li><li>胡椒粉 一小勺</li><li>姜 三片</li><li>料酒 一小勺</li><li>红薯淀粉 一大勺</li><li>花生油 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbRE48YVkF.jpg"/></p><p>1、生蚝加入一小勺盐，用手轻轻的不断抓拿，不一会就能看见出污水，然后用流水清洗干净沥水。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbz6ttpA6R.jpg"/></p><p>2、锅里加入少许油烧热倒入沥干水的生蚝加入姜丝料酒煎一下（煎的过程会不断出水的），断生盛出备用。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhcC4wKAlMI.jpg"/></p><p>3、葱和香菜洗净切末，放入大盘内。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhcO65Vyu4H.jpg"/></p><p>4、加入一大勺红薯淀粉。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuI9496Zt.jpg"/></p><p>5、打入三个鸡蛋。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuZgU8E3Z.jpg"/></p><p>6、搅拌至无颗粒状静置一会儿。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjul18NCftZ.jpg"/></p><p>7、加入煎好的生蚝，加入少许盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuxA3PLCzn.jpg"/></p><p>8、锅里倒入适量花生油烧至八成热。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjvADDHLSkv.jpg"/></p><p>9、将盘里的蚝仔面糊搅拌一下倒入锅中摊平，蛋液很快就会凝固了，定型后来回抖动一下煎锅。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLkXBGEHwj74.jpg"/></p><p>10、煎至两面金黄即可（某人想表演一下抛锅，结果华丽丽的失败了）。</p><p><img alt="家常版蚝仔煎（蚝仔煎绝对美味的秘诀）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLkXVB3A2JKC.jpg"/></p><p>11、上碟开吃啦！喜欢的可以淋上泰式甜辣酱。</p><h2>小贴士</h2><p>1、蚝仔水分比较多，所以要事先先煎一下煎出出多余水分。 2、入锅前要搅拌一下防止淀粉沉底。 </p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！