四川尖椒炒回锅肉（每次做这道青椒回锅肉）

导读，现在小编就来说说关于四川尖椒炒回锅肉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!四川尖椒炒回锅肉选用肥瘦相间的五花肉入锅煮20分钟以上，直到用筷子发现可以....

，现在小编就来说说关于四川尖椒炒回锅肉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

四川尖椒炒回锅肉

选用肥瘦相间的五花肉入锅煮20分钟以上，直到用筷子发现可以轻易戳穿。煮的时候加料酒和老抽，还有花椒、姜片去腥。煮肉时，切好所有的配料备用肉煮好冷一会，切成薄片锅里放少量的油，下干海椒和花椒爆香，再倒入肉片煸至微卷，注意火候，不要开太大了加豆瓣、醪糟等所有配料，差不多了剩点油在锅里捞出下青椒煸炒，加点生抽调味重新倒入肉片，加盐和鸡精出锅，洒葱花，OK了,