河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）

<span class="answer">导读</span>在农村长大的孩子都知道，小时候跟着奶奶去田里挖各种野菜给我们蒸着吃，美味！今天就给大家推荐10道河南蒸菜，总有一道你喜欢的！1、蒸豆角材料：豆角，面粉，葱花....<p>在农村长大的孩子都知道，小时候跟着奶奶去田里挖各种野菜给我们蒸着吃，美味！今天就给大家推荐10道河南蒸菜，总有一道你喜欢的！</p><strong>1、蒸豆角</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4cb99478b42f42b88069de067fa82cbd.jpg"/></p><p>材料：</p><p>豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。</p><p>做法：</p><p>1.稍老点的豆角洗净控水，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。</p><p>2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可。</p><strong>2、蒸面条菜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0309c7a4d12e4480b1d606914e2ddf3c.jpg"/></p><p>辅料：面条菜、低筋面粉、蒜、芝麻酱、水</p><p>调料：玉米油、陈醋、生抽、食盐</p><p>做法：</p><p>1蒸胡萝卜、将面条菜摘去根部清洗干净，控去水分，加入两勺玉米油。</p><p>2、再加一小匙盐，用筷子挑拌均匀，放入五勺面粉。</p><p>3、拌匀，使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于蒸屉中蒸制。</p><p>4、蒸3分钟左右即可关火，开盖取出，打开盖的颜色还很绿呢。再调个简单的蘸汁：把芝麻酱用少量凉开水澥开，加入蒜泥、醋、生抽调匀就好啦。 [1] </p><strong>3、蒸胡萝卜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2b280cb3efd14ced90b499892b342590.jpg"/></p><p>原料：胡萝卜、面粉、花生油、香油、香葱、红椒、盐、青椒。</p><p>做法：</p><p>1、胡萝卜一根。瓜擦备好。</p><p>2、刮成丝。两勺花生油拌匀。</p><p>3、2平勺面粉拌匀。</p><p>4、上屉蒸7分钟。(屉布是干的)蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。蒸熟了。</p><p>5、适量盐，香油在盆里簸匀，一根一根的，一点也不粘。撒上香葱碎点缀，爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。</p><strong>4、蒸槐花</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b334fbe572c4b29af984a2c70501f03.jpg"/></p><p>原料：槐树花150g、玉米面150g</p><p>调料：盐1小勺、胡椒粉1小勺、少许香油。</p><p>做法：</p><p>1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份；</p><p>2、玉米面撒在槐花上，拌匀；</p><p>3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上；</p><p>4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散；</p><p>5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可；</p><p>6、蒜捣碎，小葱切碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。</p><strong>5、蒸菠菜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c6ba267fae9246d4a4e965d037c4e5bd.jpg"/></p><p>原料：菠菜、玉米面150g</p><p>调料：盐1小勺、胡椒粉1小勺、少许香油。</p><p>1.准备菠菜适量，洗干净 备用</p><p>2.把菠菜切碎，装盘里备用</p><p>3.在切碎的菠菜上，加入盐 五香粉 鸡精</p><p>4.在菠菜上加入适量的干面粉</p><p>5.把菠菜面粉和调料一起搅拌起来</p><p>6.上锅烧水，然后加入刚才搅拌好的菠菜菜 ，大约蒸 10分钟左右即可出锅</p><p>7.碗中准备 大蒜沫 小葱 适量的干辣椒面</p><p>8.上锅热油，油热后浇在刚才配好的调料上</p><p>9.在调料汁里加上适量的醋和酱油，搅拌起来</p><p>10.最后把 做好的酱汁浇在刚才蒸好的菠菜上面，搅拌起来即可</p><strong>6、蒸茼蒿</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6dcc5d69d4d24db998a92325e6c77f2e.jpg"/></p><p>材料：茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。</p><p>做法：</p><p>1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；</p><p>2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；</p><p>3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；</p><p>4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。</p><strong>7、蒸芹菜叶</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ed233f57552a417eb8b6efeb9aa47888.jpg"/></p><p>材料:白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油</p><p>做法:</p><p>1、将芹菜叶洗净，把水沥干；</p><p>2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；</p><p>3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；</p><p>4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；</p><p>5、到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。 [1] </p><strong>8、蒸土豆丝</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a9353c03dc0b46778d72e134f4d8166b.jpg"/></p><p>主料:500g土豆、200g淀粉、适量醋、适量调味汁、适量鸡精、</p><p>步骤：</p><p>1 土豆去皮洗净,干淀粉放盆中</p><p>2 用菜擦直接擦丝于淀粉上,拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉</p><p>3 蒸锅中刷油,把拌好的土豆丝放进蒸锅中</p><p>4 上火蒸五六分钟即可</p><p>5 大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁</p><p>6、把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上</p><p>7、拌匀即可装盘了</p><strong>9、蒸扫帚苗</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13e6fbc6202940f59c5e33f1392c84d0.jpg"/></p><p>1将新鲜的扫帚苗洗净，稍稍控干。</p><p>2 加入少许盐，用手抓匀。不必多放，稍稍有点咸味就可以。我还加了一些浓缩鸡汁，味道很棒。</p><p>3 筛入一些玉米面和面粉。加入一些粗粮更健康一些，如果不喜欢的话可以只加面粉。</p><p>4 用手上下翻动、抓匀，酌情添加面粉，直到差不多所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就可以了。</p><p>5 倒入蒸锅中，大火蒸10分钟就可以了。</p><p>6 蒸熟以后可以直接吃，也可以调个汁沾着吃。我家喜欢捣一些蒜泥，加点醋，最后再点上几滴麻油~相当淳朴的味道！</p><strong>10、蒸红薯叶</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法窍门（推荐10道美味的河南蒸菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6a9cdd569e254032a87e049cc70e119b.jpg"/></p><p>主料：红薯尖500g、玉米面150g。</p><p>辅料：盐1小勺、蒜2瓣。</p><p>步骤：</p><p>1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐；</p><p>2、搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水，加入玉米面拌匀；</p><p>3、拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟；</p><p>4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！