做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）

<span class="answer">导读</span>说起重庆鸡公煲，相信大家都吃说过!如果没吃过，应该都听说过！重庆鸡公煲是非常有名的一道川菜，口感浓香滑嫩，入味彻底，让人吃一口就无法忘怀，尤其是汤汁简直是拌....<p>说起重庆鸡公煲，相信大家都吃说过!如果没吃过，应该都听说过！重庆鸡公煲是非常有名的一道川菜，口感浓香滑嫩，入味彻底，让人吃一口就无法忘怀，尤其是汤汁简直是拌饭神器。</p><p>深秋天气寒冷，正是吃煲的季节，热腾腾的可以让人忘掉寒冷，大汗淋漓吃一顿，简直过瘾！最近嘴馋想吃鸡公煲，说吃咱就吃，哈妹今天买好了材料，开做！</p><p>重庆好吃的烧鸡公，在家里也可以轻松做，麻辣入味，孩子直说好吃，跟着哈妹一起看看美味的烧鸡公的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！</p><strong>烧鸡公</strong><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eadebe36ee234a8a9510abb57e52c32c.jpg"/></p><p>配料:</p><p>土公鸡1只、土豆2个、芹菜5根、干辣椒适量、蒜1个、八角2-3个、花椒1小把、老抽适量、盐少许、姜1块、豆瓣酱1大勺、大葱1根、生抽适量、料酒适量、冰糖3块</p><p>烹饪步骤:</p><p>1.所有食材准备好。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a2711ae74a524afaaf289d13493e734d.jpg"/></p><p>2.将有的食材洗净。土豆去皮切块，蒜头、葱姜切片、干辣椒、芹菜切段。土公鸡洗净剁块备用。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ae5eeff4d9564891ab0d3e41e608fb94.jpg"/></p><p>3.锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫，然后捞出鸡块沥干备用。焯完鸡的汤汁留着待用。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(4)" src="/static/upload/image/20231217/31507e937e364211b20386308d70fb0d.jpg"/></p><p>4.取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出放入碗中备用。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9b0df235040c4aabbcef3ee2c487409c.jpg"/></p><p>5.另起一锅倒油，待油烧热后加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜片、蒜片和八角炒香。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(6)" src="/static/upload/image/20231217/501748212c1940bd85bb876ea128cb01.jpg"/></p><p>6.接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1e9670e40d3141859fef8a2c1e2ddfa8.jpg"/></p><p>7.将焯完鸡的汤汁倒入锅中，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(8)" src="/static/upload/image/20231217/74f2e894d5bc4ecbb3aebc80a390be1b.jpg"/></p><p>8.待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c0ef76e908584a31a23c9aa430c98366.jpg"/></p><p>9.盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c40a33b7385b495bb14c4a57e84fd07d.jpg"/></p><p>10.出锅时撒些葱花和香菜即可。配上热腾腾的米饭。</p><p><img alt="做重庆烧鸡公的教程（重庆好吃的烧鸡公）(11)" src="/static/upload/image/20231217/168a8301083547268684cddb5f088050.jpg"/></p><blockquote><p>大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论</p><p>关注香哈菜谱，学更多美食做法</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！