武威哪里的羊肉最好吃（武威美食集凉州篇）

<span class="answer">导读</span>凉州羊肉凉州饲养羊的历史悠久，源远流长。《汉书·地理志》记载：“自武威以西……地广民稀，水草宜畜牧，故凉州之畜为天下饶。”凉州羊肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不....<p><img alt="武威哪里的羊肉最好吃（武威美食集凉州篇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dcd3d5fd9e76449e8f10fc1750613797.jpg"/></p><p><strong>凉州羊肉</strong></p><p><img alt="武威哪里的羊肉最好吃（武威美食集凉州篇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3e9dde19200c48b3857d6447bd77e7da.jpg"/></p><p>凉州饲养羊的历史悠久，源远流长。《汉书·地理志》记载：“自武威以西……地广民稀，水草宜畜牧，故凉州之畜为天下饶。”</p><p>凉州羊肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。那时，凉州羊肉就作为贡品，名扬天下。</p><p>在民间，凉州羊肉的声誉更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，还可烤羊肉串，尤以黄焖多见。黄焖羊肉不仅肉质酥嫩，浓厚醇香，配以蒜汁、醋、盐等，其味甚美。不论从营养搭配，视觉享受，还是味觉刺激上，都能够极大地满足食客们对美食质朴的需求。每逢亲朋聚会，餐桌上来一道色香味俱佳的黄焖羊羔肉，绝对是大家十分喜爱的美食，赞不绝口。曾有“宁吃一顿黄焖羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。</p><p>—END—</p><p>作者 | 秦不渝</p><p>来源 | 武威市商务局</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！