酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）

<span class="answer">导读</span>酸汤酥肉是一道我和老公都比较喜欢的菜，酥肉既有嚼头又不柴，再搭配各种喜欢的素菜，既丰富了口感有全面的营养，易番茄汁做汤底酸酸的还很开胃，每次吃都会不自觉的多....<p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/db0450c9961f4f289600073bdd82b77c.jpg"/></p><p>酸汤酥肉是一道我和老公都比较喜欢的菜，酥肉既有嚼头又不柴，再搭配各种喜欢的素菜，既丰富了口感有全面的营养，易番茄汁做汤底酸酸的还很开胃，每次吃都会不自觉的多吃几口，下面和大家分享一下这道菜的具体做法，喜欢的朋友可以试一下哦。</p><p>食材：猪腿肉、红薯淀粉、鸡蛋、西红柿、小白菜、 黄豆芽、木耳、葱、姜、蒜、盐、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、白胡椒粉、醋。</p><p>做法步骤：</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aea1f96c91974abc98139f81cc682c78.jpg"/></p><p>1、买来的猪腿肉洗净切薄片放入碗中，加入盐、花椒粉用手抓匀腌制30分钟。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/178234d502cb4b8ba02b19c45b72dc38.jpg"/></p><p>2、腌制猪肉的同时我们再来调一碗淀粉糊，碗中加入适量红薯淀粉，打入一个鸡蛋，加入盐、花椒粉、少许五香粉、鸡精、少量多次加入清水，搅拌均匀静置一会儿备用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/83a85f2cb64142349d5f2ddd4e68f0a5.jpg"/></p><p>3、猪肉腌制好以后把静置好的面糊倒入肉中，搅拌均匀让猪肉都均匀沾上淀粉糊。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9cd40bba916146f890b0aba533b2a263.jpg"/></p><p>起锅多放一点油大火烧热，等油温6成热时下入裹好淀粉的猪肉炸一下，炸至猪肉浮起翻动一下，让每一块猪肉都炸均匀。炸至猪肉表面变黄盛出即可。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/07a4db6943834b0daa28155522b19366.jpg"/></p><p>4、肉炸好以后准备西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成小块盛入盘中，再准备适量黄豆芽、小白菜、提前泡发洗净的木耳备用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b63c3a8172d942bcbf54240a21c229ce.jpg"/></p><p>5、再来准备点配料，葱切小段、姜切丝、蒜切片备用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad9c0779aa874a8a8a32fbc5d9e16652.jpg"/></p><p>6、再次起锅放油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿块翻炒，炒至西红柿变软出水加入适量开水，再把酥肉、木耳、黄豆芽放进去大火煮开，盖上锅盖转小火煮10分钟。开盖加入适量盐、糖、白胡椒粉调味，再根据自己喜好加入少许醋，最后加入小白菜再煮1分钟，盛出装入盆中就可以开动啦。</p><p><br/></p><p><img alt="酸汤小酥肉汤正宗做法大全（简单好做又好吃的酸汤酥肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/395d34faef354e45a85dcd4871a7a09c.jpg"/></p><p>开胃下饭又好吃的酸汤酥肉就做好了。</p><p>喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。</p><p>小贴士：</p><p>1、做酸汤酥肉的话肉不需要炸太焦脆，表面稍微变黄就可以。</p><p>2、菜谱中的配菜可以根据自己的喜好调换。</p><p>3、最后是否需要加醋根据自己口味和喜好来就可以。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！