白菜木耳炒肉片干豆腐（白菜木耳炒肉片）

导语：

白菜木耳炒肉片是一道非常简单的家常菜，食材在超市随处可见，而且做法简单。白菜木耳炒肉片味道咸香清脆，吃起来非常爽口。做这道菜的主要食材是白菜、木耳，都是营养价值非常高的蔬菜。

木耳的铁元素含量非常高，能够起到补血的作用，贫血的朋友平时应该多吃木耳。木耳的膳食纤维能起到润滑肠道的作用，加速身体废物的排出，有便秘困扰的可以常食木耳促进排便。白菜是我们北方冬天经常吃到的蔬菜，有助消化的作用，白菜的植物纤维和维生素能防治胆结石疾病。别看这两种蔬菜大街小巷都有得卖，营养价值原来这么高。

鉴于此，今天就给大家带来一道白菜木耳炒肉片。

首先，我们需要准备烹饪白菜木耳炒肉片所需的材料，主要有以下几种：

主料：瘦猪肉、大白菜、黑木耳、红辣椒

辅料：盐、食用油、生姜、大蒜、生抽、料酒、黄豆酱、鸡精、淀粉

制作步骤：

第一步：准备好上述的食材，猪肉我们选择肉质鲜嫩的瘦猪肉，这样做出来的菜口感会更好。猪肉切片放酱油、料酒、盐搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，去除肉类的腥味。

第二步：将准备好的10朵黑木耳放在水中泡发，泡发好的黑木耳切片，大白菜营养价值高，家里有小朋友的可以常做。将大白菜切段。生姜、大蒜切片备用。

第三步：起锅烧油开小火，等油温合适了放我们之前腌制好的瘦猪肉块，均匀的翻炒，直到猪肉表面颜色发白就可以出锅了。将炒好的猪肉盛出放在一旁备用。

第四步：起锅再倒些许的食用油，将生姜、蒜片放进去爆香，炒出香味我们放白菜和木耳，舀一勺黄豆酱进去提味。黄豆酱无论是配什么菜都非常好吃，不会做菜的人平时觉得自己做出来的菜没有鲜味就可以放一勺黄豆酱。

第五步：炒到白菜木耳发软出菜汁的时候我们放红辣椒丝，炒出香味最后放猪肉片，快炒熟了放1勺盐、半勺鸡精来提味。将调味料均匀的翻炒，汤汁多的可以淋上水淀粉勾芡。

做好的白菜木耳炒肉片色泽鲜艳、味道鲜香、营养价值也非常高，这道菜做下来花费时间不超过15分钟，教程简单易懂，非常适合新手小白。用到的食材也非常绿色健康，家里有老人小孩的可以经常做给他们吃，尤其是正在长身体的青少年，每天的营养要均衡，这道菜有荤有素，搭配合理。

生活小贴士：

白菜木耳炒肉片这就做好了，味道鲜美，做法简单。虽然说木耳的营养价值高，但是我们平时食用的时候要注意，有的食材是不能和木耳搭配的。比如说木耳和萝卜就是一对不能搭配的CP，这两种食材加在一起很容易引发皮肤过敏。木耳不能和海螺一起食用，食用后容易有腹胀、消化不良的反应。