朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）

<span class="answer">导读</span>如果有人问你朔州是一座怎样的城市？低下头，伸出手捏捏肚子上的肉然后坦然告诉他朔州是一座不胖都对不起TA的城市“享塞上美食品朔州味道”要说朔州美食当属“莜面”....<p>如果有人问你</p><p><strong>朔州是一座怎样的城市？</strong></p><p>低下头，伸出手</p><p>捏捏肚子上的肉</p><p>然后坦然告诉他</p><p><strong>朔州是一座</strong></p><p><strong>不胖都对不起TA的城市</strong></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(1)" src="/static/upload/image/20231217/78503ba8e8e047178c93053d024992a6.jpg"/></p><p><strong>“享塞上美食 品朔州味道”</strong></p><p>要说朔州美食</p><p>当属“<u>莜面</u>”和“<u>羊肉</u>”不分伯仲</p><p><strong>还</strong><strong>彼此“内卷”出N种吃法</strong></p><p>让我们一起去评评理！</p><p><strong>1「 </strong><strong>莜面的N种吃法 </strong><strong>」</strong></p><p><em><strong>“一家吃着十家香”</strong></em></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6bd52c086724451b9c778fa52c35f9d5.jpg"/></p><p>作为中国北部内外长城夹角</p><p>最独特的农牧交错带</p><p><strong>杂粮成为了朔州人们最青睐的“家常饭”</strong></p><p><strong>莜面就从众多种类的面食中脱颖而出</strong></p><p><u>莜面饨饨</u>、<u>莜面窝窝</u>、<u>炒块垒</u></p><p><u>莜面饸饹</u>、<u>莜面鱼鱼</u>、<u>莜面饺饺</u></p><p>……</p><p>都是朔州独具特色的农家美食</p><p><strong>莜面饨饨</strong></p><p>被擀成大圆薄片儿的莜面</p><p>均匀地包裹着擦好的山药丝儿</p><p>卷成夹馅式长卷儿再分段切开</p><p>吃时配以佐料</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bbe7cb9730c41e39547d1dc6434896b.jpg"/></p><p><strong>莜面窝窝</strong></p><p>酷似蜂窝状的窝窝</p><p>经巧妇一推一打卷</p><p>就亭亭玉立地立在笼屉上</p><p>窝窝皮薄搭配蘸料十分入味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(4)" src="/static/upload/image/20231217/289bbf7fdaab4815a8dfe49188b7b99b.jpg"/></p><p><strong>炒块垒</strong></p><p>煮熟的土豆擦成丝丝</p><p>再和莜面拌在一起</p><p>放上食盐、香葱后用蒸笼蒸熟</p><p>再入油回锅进行炒制</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a83f27d88ea74a4ab1e29cee484a7fa4.jpg"/></p><p><strong>莜面饸饹</strong></p><p>“一斤莜面一斤开水”将莜面和好</p><p>再用机器压成饸烙面</p><p>煮熟后不论是搭配热汤还是凉拌或是浇汁</p><p>都是一道美味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(6)" src="/static/upload/image/20231217/600c9248d634445b876fc18e3ebf4534.jpg"/></p><p><strong>莜面鱼鱼</strong></p><p>将莜面团切成1.5公分左右的小剂子</p><p>用手搓成两头尖中间鼓的“小鱼儿”</p><p>没搓成也不怕</p><p>用大拇指一推一搓就成了“猫耳朵”</p><p>上锅蒸熟后可凉拌也可炒制</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3be2d4c9aeb641b494737580a0c975a1.jpg"/></p><p><strong>莜面饺饺</strong></p><p>莜面饺饺是老一辈人的记忆</p><p>馅料多是土豆丝、酸菜丝、苦菜等</p><p>放进蒸笼蒸熟后浇上麻麻花</p><p>这样才地道</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bab37b2e52f24d1184267de32c67b5b0.jpg"/></p><p><strong>2「 </strong><strong>羊肉的N种吃法 </strong><strong>」</strong></p><p><em><strong>“全国农产品地理标志”</strong></em></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c99c5e7f6652487388dfa1a5c4653b7f.jpg"/></p><p>地处塞外的朔州畜牧业发达</p><p>朔州羊肉<strong>具有肉质鲜嫩、肥瘦相间的特点</strong></p><p><strong>羊肉便成了朔州菜的主打品类</strong></p><p><u>盐煎羊肉</u>、<u>羊拐弯</u>、<u>羊杂</u>、<u>涮羊肉</u></p><p>……</p><p>都是成了地地道道的朔州美食</p><p><strong>盐煎羊肉</strong></p><p>用“一只羊半碗水”的比例煮制</p><p>用最少的水做最鲜的肉</p><p>用析出来的羊油煎羊肉</p><p>以保持右玉羊肉的原汁原味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7dc7da24e02b4fd8970d16f0a2cd92bf.jpg"/></p><p><strong>羊拐弯</strong></p><p>羊拐弯其实就是羊腿关节的一段</p><p>有的用高汤熬、有的用火烤</p><p>最常吃的是先炸后炖</p><p>吃起来着实美味满足</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(11)" src="/static/upload/image/20231217/adc851e622b94c108a576e3d0681f4eb.jpg"/></p><p><strong>羊杂</strong></p><p>以羊骨熬汤，羊杂切碎放入汤中煮熟</p><p>加佐料而食</p><p>味道鲜美，营养丰富</p><p>是冬季最佳小吃</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(12)" src="/static/upload/image/20231217/79eef563cbc74ce6bc925f12eb732abc.jpg"/></p><p><strong>涮羊肉</strong></p><p>吃过右玉的涮羊肉才会明白</p><p><strong>为什么“鲜”字一半是个“羊”</strong></p><p>香味浓郁、肉质鲜嫩</p><p>肥而不腻、食之爽口</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c3b32830a6434222822d3149581f1399.jpg"/></p><p>说完主食和硬菜</p><p>朔州的这些<strong>小吃</strong></p><p><strong>也是“藏不住”的好吃！</strong></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(14)" src="/static/upload/image/20231217/f83b48b821f843ddb1048044ae46eaea.jpg"/></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(15)" src="/static/upload/image/20231217/37e75954345d4c919fb6c5a0be015af5.jpg"/></p><p>▲ 怀仁兔头是朔州的招牌小吃，鲜香味美，口感极佳</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(16)" src="/static/upload/image/20231217/6b70bc157a4f4f589201755ad906e3c5.jpg"/></p><p>▲ 炸三道是北方正月里的花样主食之一，色泽红黄，油香四溢</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晋享美食在朔州）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1b3becec02104e8e85c93685757378a0.jpg"/></p><p>▲ 应县凉粉加上豆腐干、黄瓜丝，辅以老陈醋和红通通的辣椒油，真可谓色香味俱全！</p><p>帮朔州留住人心的</p><p><strong>不止是塞上的独特风光</strong></p><p><strong>还有诱人的特色美食</strong></p><p>那些念念不忘的味道</p><p><strong>正是对朔州美食的留恋</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！