宅家美食新食法（宅家美味第一期）

<span class="answer">导读</span>今天开始，探险家每天为宅在家里不能出门的你推荐一款超赞家常菜，附带做法哦！烧茄子是一道家常菜，一说到烧茄子一定会和土豆辣椒想到一起，但是想把家常菜烧的不寻常....<blockquote><p>今天开始，探险家每天为宅在家里不能出门的你推荐一款超赞家常菜，附带做法哦！</p><p>烧茄子是一道家常菜，一说到烧茄子一定会和土豆辣椒想到一起，但是想把家常菜烧的不寻常可是还有一些小技巧的，今天探险家教大家做一道不寻常的烧茄块。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ba6571cbc162464681bb352f8757313c.jpg"/></p><p></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>茄子3根</p><p>西红柿1个</p><p>大辣椒1个</p><p>大葱1根</p><p>大蒜半头</p><p><strong>【调味料】</strong></p><p>生抽</p><p>陈醋</p><p>淀粉</p><p>白糖</p><p>鸡精</p><p>盐</p><p>老抽</p><p><strong>【做法】</strong></p><p>1⃣️茄子洗净，切滚刀块。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7f9fec1a3bef4801a1814f712213d855.jpg"/></p><p></p><p>2⃣️西红柿改刀切块，大辣椒手撕成块。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3df585f59bcc47ec90abd2ad45b1ac4d.jpg"/></p><p></p><p>3⃣️葱蒜切末，备用。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0c66a8eb6f124f4783e26434ae8a957f.jpg"/></p><p></p><p>4⃣️调汁：生抽2勺，陈醋1勺，白糖3勺，盐1勺，老抽1勺，加入2-3勺清水搅拌均匀。</p><p>5⃣️清水冲洗下切好的茄块，稍微控水，装入容器里，撒上几把淀粉，然后抓匀，让每个茄子表面都充分沾满淀粉。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2a346f701a9946b5b25cc56c64a629e7.jpg"/></p><p></p><p>6⃣️起锅烧油，油要多一些，大火烧到油温6-7成热，然后转小火，保持温度，下入茄块，为了避免溅油，建议茄子沿着锅边滑入，炸至茄子表面一层变硬，微微焦褐感捞出，控油。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c08d54f352704bf0a434197939f26398.jpg"/></p><p></p><p>7⃣️锅留底油，放入葱花蒜末爆香，下入大辣椒和西红柿翻炒1-2分钟。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4d24f04b54e941d5b77f3cafe273dc57.jpg"/></p><p></p><p>8⃣️加入茄块，倒入之前调好的料汁，大火翻炒大约8-10分钟，炒到汤汁粘稠。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f10b0513fc847e1a78601ce67320ec0.jpg"/></p><p></p><p>9⃣️汤汁粘稠后，再倒入小半勺油，翻炒几下，出锅。</p><p>劲爆烧茄块完成。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(9)" src="/static/upload/image/20231217/292d6c82341e4f6c84b0ad445fd03ccd.jpg"/></p><p></p><strong>关注探险家，不知道吃什么做什么的时候看看我，一定会有惊喜哦！</strong><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！