厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）
发布时间：2023-12-17阅读(22)
<span class="answer">导读</span>煎饼在在北方一直都是传统主食之一，选择时令蔬菜，加上面粉再搭配个人喜好进行调制，不仅简单还好吃，今天和大家分享一道豆角的新吃法“豆角煎饼”，制作简单，营养美....<p>煎饼在在北方一直都是传统主食之一，选择时令蔬菜，加上面粉再搭配个人喜好进行调制，不仅简单还好吃，今天和大家分享一道豆角的新吃法“<strong>豆角煎饼</strong>”，制作简单，营养美味，有喜欢的赶紧学一下。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/93245757d7d84c599046ca4a2c361c17.jpg"/></p><p><strong>食材：长豆角、火腿、鸡蛋</strong></p><p><strong>辅料：小麦面粉</strong></p><p><strong>调料：食盐、鸡粉、十三香</strong></p><p><strong>【豆角煎饼】—— 清淡营养</strong></p><p><strong>1.下面开始准备食材</strong></p><p>锅内烧水，准备一把长豆角，清洗干净放入锅中，<strong>加入少许食盐</strong>，<strong>淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿</strong>，把<strong>长豆角放入锅中</strong>，<strong>再淋入少许植物油</strong>，<strong>植物油能防止豆角中的营养成分流失</strong>。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2d98564e22c34e5881872dfaa79ac844.jpg"/></p><p><strong>大约煮3分钟</strong>，<strong>豆角煮熟以后捞出</strong>，<strong>快速用凉水冲洗降温，以免余温使豆角过于疲软</strong>。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b115c583113b4f98a6fc94557318da84.jpg"/></p><p>准备<strong>火腿两根</strong>，切成薄片放入盆中，<strong>打入三个鸡蛋</strong>，<strong>加入食盐2克</strong>，<strong>鸡粉2克</strong>，<strong>十三香1克</strong>，再放入<strong>小麦面粉50克</strong>，搅拌至没有面疙瘩，再<strong>倒入少许清水</strong>，<strong>调成稠一点的面糊</strong>备用。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/88d25614cbd44bef9bd37eca05cdf3d6.jpg"/></p><p><strong>2.下面开始煎制</strong></p><p>煮熟的豆角变得非常的软，我们<strong>把豆角的首尾连接在一起放在电饼铛里面</strong>。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8276da7a23e044a688854794bfbc59d6.jpg"/></p><p>盘好之后，<strong>开小火盖上锅盖烙2分钟</strong>，把<strong>豆角烙定型之后在上面均匀淋上植物油</strong>，把<strong>面糊倒在豆角上面铺平整</strong>，盖上锅盖<strong>再烙3分钟</strong>。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f99847ffd9da46b18c718e858863b477.jpg"/></p><p><strong>3分钟之后</strong>，面糊已经全部定型，用<strong>盘子或者刀把饼轻轻地翻一下面</strong>，这时饼的底面已经烙成金黄色，继<strong>续保持小火烙2分钟</strong>，<strong>饼两面都烙成金黄色时即可出锅</strong>。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cd9d340011e24e7da4615ffd1736986a.jpg"/></p><p>我们把烙好的饼<strong>切成均匀小块</strong>，<strong>每隔一块翻一下面</strong>，摆放在盘中即可上桌食用。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/81e3431af731413eb8980f9fd1bdb144.jpg"/></p><p>好了，一道简单又好吃的豆角煎饼就做好了。</p><p><img alt="厨师长教你豆角的正确做法（厨师长分享豆角新吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f059af454897443e96436d430fae396d.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
