八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）

<span class="answer">导读</span>一、蒜蓉蒸梭子蟹食材：梭子蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。步骤：1、清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下....<p><strong> 一、蒜蓉蒸梭子蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9f2e4cbe23bd44a4a5c671b62042edb3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。</p><p><strong>步骤</strong>：1、清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下，每只螃蟹切成四块。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c6f76a0186024824af34de8355f257b8.jpg"/></p><p>2、切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。</p><p>3、将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄,后捞出来。</p><p>4、调酱汁:将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋,白糖,盐混在一起搅一搅。哦，再加2大勺清水。然后慢慢浇在螃蟹上。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f789b488735149909ab84a42897b2e27.jpg"/></p><p>5、锅里烧开水，放入螃蟹，大火15分钟左右。出锅。</p><p>6、另起锅烧油、撒上葱花即可</p><p><strong> 二、咸蛋黄焗蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/760a9db7cc5749609e127e67184a32b6.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克</p><p><strong>步骤</strong>：1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。</p><p>2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4b26978127c4451daa8b2d946b6f1432.jpg"/></p><p>3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0fe15beccc4e462f8d03e9fb4ebf494c.jpg"/></p><p>4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出</p><p>5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。</p><p>6、放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出。</p><p><strong> 三、梭子蟹炒年糕</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/523e25a9f48f4b5db6ef6cc1024d8ace.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹3只、年糕一根，小葱两根、姜5克、蒜三瓣，料酒两勺，淀粉两勺、生抽三勺、老抽一勺，蚝油一勺，糖适量。</p><p><strong>步骤</strong>：1、梭子蟹清洗干净去腮。中间切开一分为二，裹上淀粉备用</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/123eebc4699c4e0593f91ca10aa4b949.jpg"/></p><p>2、年糕切片备用，热油放入螃蟹，炸制金黄。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dd3e867f38124d2a8f13fac98508b967.jpg"/></p><p>3、热油加葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒一下。➕料酒➕生抽、老抽、蚝油、糖</p><p>4、加入水，煮开放年糕。最后大火收汁即可。</p><p><strong> 四、葱姜炒梭子蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6c4ae298d16a44b18b1a93ed17f6805c.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹一斤、姜五片、葱五根、盐一点点、生抽少量、淀粉一勺、干辣椒3-8个、油适量</p><p><strong>步骤</strong>：1、蟹洗净，切两半，沥干水分，切口处沾淀粉。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4491d0b7a8cf402c891ed1f0799e2450.jpg"/></p><p>2、油热炸蟹、金黄色捞出。备用</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/81149b053bb149e9a37b8b5cc2d2b681.jpg"/></p><p>3、油热下葱姜干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，加盐生抽，撒上葱末出锅</p><p><strong> 五、避风塘炒蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b333613072a14de08e8cebdd02f14ea5.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：准备螃蟹一斤、面包糠150克、蒜两瓣、洋葱半个、葱姜末半勺，盐、胡椒粉、椒盐粉、食用油400ml。</p><p><strong>步骤</strong>：1、蟹清洗干净切开去腮，用厨房纸巾拭干，裹上淀粉六成油热时下锅炸。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fd49f10a88884c59b8f1fad20efd5d14.jpg"/></p><p>2、油加热至七成复炸一次。锅内内留底油加葱姜蒜爆香，倒入200ml炸蟹的油。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9976ac7e51f34a569dff66f965990d28.jpg"/></p><p>3、加入大粒面包糠，加盐、胡椒粉椒盐、白砂糖调味，加入螃蟹翻炒一下即可出锅。</p><p><strong> 六、肉末蒸梭子蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8823fe3c9d40484aa78b08cb217e526b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹两只、肉末100克、葱花10克、料酒2勺、盐两克、味极鲜两勺、糖3克，姜末3克、</p><p><strong>步骤</strong>：1、五花肉剁成肉末、加少许味极鲜，料酒、味精、盐调味。在盘中铺底备用。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1a9a5893795843c5bfc4debb669f5880.jpg"/></p><p>2、梭子蟹洗净去内脏，摆盘时记住蟹肉朝外，蟹爪朝内</p><p>3、蟹壳摆在上面大火蒸六分钟即可。</p><p>4、蟹熟后撒上葱花淋上味极鲜，淋上热油即可。</p><p><strong> 七、酱爆梭子蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1f9b7e510d054247832c98177dc4b09d.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：螃蟹3只、洋葱一个、红尖椒两个、青线椒两个、蒜苗3根、小葱3根、生姜4片、大蒜五瓣、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量</p><p><strong>步骤</strong>：1、梭子蟹洗净切四块裹上淀粉，煎到金黄捞出。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(19)" src="/static/upload/image/20231217/ac9a80d2b90c4a349dc000e71c7786be.jpg"/></p><p>2、油热葱姜，小葱、青红线椒翻炒香，加入蒜苗，洋葱炒两分钟。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(20)" src="/static/upload/image/20231217/f8dcb04244d1495a9e0570d6fe48de47.jpg"/></p><p>3、加入梭子蟹、加蚝油、加生抽、料酒，加适量水、大火煮开，中小火煮8分钟即可</p><p><strong> 八、清蒸大闸蟹</strong></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e739ad6b39874281a0b0904dc9fda063.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：大闸蟹五只、姜五片、花雕酒15克，生抽10克、香醋10克、姜末5克、糖3克。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(22)" src="/static/upload/image/20231217/cd7b762a2eb64a4a9af9b638a3b8f28d.jpg"/></p><p><strong>步骤</strong>：1、洗净大闸蟹放入锅中加一片老姜和三克花雕酒，大火上气转中火蒸15分钟即可。</p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(23)" src="/static/upload/image/20231217/1d78cb970297444ea5006068ee6dd11d.jpg"/></p><p><img alt="八种螃蟹的做法很多人都不会做（螃蟹不知道怎么做）(24)" src="/static/upload/image/20231217/e6f91b735d084f148311ded76bf3c6d6.jpg"/></p><p>2、碗中加生抽、香醋、糖、姜末拌匀均匀开吃。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！