豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）

<span class="answer">导读</span>每年的冬季春季时分，市场上都能买到新鲜的鲈鱼籽。鲈鱼籽味道鲜美，且营养价值很高，里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。对于大....<p>每年的冬季春季时分，市场上都能买到新鲜的鲈鱼籽。鲈鱼籽味道鲜美，且营养价值很高，里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。对于大脑和骨髓的发展都是有不少好处的。今天我们用鲈鱼籽做一道家常鲈鱼籽酿豆腐跟大家分享，很不错的下饭菜哟。</p><p><strong>用料：</strong></p><table style="min-width: 112px;"><colgroup><col/><col/></colgroup><tbody><tr><td><p>鱼籽</p></td><td><p>300克</p></td></tr><tr><td><p>老豆腐</p></td><td><p>400克</p></td></tr><tr><td><p>姜</p></td><td><p>适量</p></td></tr><tr><td><p>葱</p></td><td><p>适量</p></td></tr><tr><td><p>料酒</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>生抽</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>白糖</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>盐</p></td><td><p>2克</p></td></tr><tr><td><p>鸡粉</p></td><td><p>1/2茶匙</p></td></tr></tbody></table><p><strong>做法：</strong></p><p>1、鱼籽洗净沥干水分，用料酒，少许盐和姜腌制片刻。老豆腐切成1cm左右厚度薄片。姜葱切好备用。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f6b52169ce9d40fa965c3b14bfebd035.jpg"/></p><p>2、热锅加少量油，中火，加入豆腐煎至两面金黄，装起备用。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7522967185ae41989068e53c3549cf74.jpg"/></p><p>3、另起锅加入油、姜丝煸香，倒入鱼籽煎至5-6分熟，表面有轻微焦色，倒入煎好的豆腐略翻炒，然后加入适量生抽翻炒上色。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bac777d8015c4b9d8eb484fb7e3094b6.jpg"/></p><p>4、锅中加入没过一半的清水，盖上盖子，大火焖煮10分钟（这里可以加少量的啤酒，做出来的效果有股淡淡麦香味也是不错的）。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d12b8173e96547fca0beb866225e486d.jpg"/></p><p>5、待锅中水分差不多收干，加入盐、鸡粉，白糖调味，翻炒均匀后加入葱段，快速翻炒片刻即可出锅。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a66e8dc219ee4ee38547681cda344aef.jpg"/></p><p>6、装盘上桌，和家人一起享用吧。</p><p><img alt="豆腐焖鱼籽做法（鱼籽烧豆腐鲜香美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e953427f683a44b39a4d36fc8ab374b9.jpg"/></p><strong>小贴士</strong><p>喜欢吃麻辣的朋友可以加上干辣椒、花椒和姜丝一起爆香，麻辣鲜香也是不错的选择。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！