肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）

<span class="answer">导读</span>说起肉松，大家都不会陌生，面包和寿司里经常会看到肉松。相比之下，知道肉粉松可能的人就少一些，肉粉松是肉松的一种，添加了豆粉的肉松，价钱会比纯的肉松便宜一半，....<p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d478cf840e624fd299676950d8d58aac.jpg"/></p><p>说起肉松，大家都不会陌生，面包和寿司里经常会看到肉松。相比之下，知道肉粉松可能的人就少一些，肉粉松是肉松的一种，添加了豆粉的肉松，价钱会比纯的肉松便宜一半，一分钱一分货也就这样子了。不过龙宝基本上都是自己做肉松给孩子吃，有面包机的帮忙，省事了不少。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(2)" src="/static/upload/image/20231217/74bc7f99da114bcf8d1f6ba6409466ef.jpg"/></p><p>今天龙宝就给大家分享一下肉松的做法和配方，需要准备的食材有：猪里脊肉 600克，生姜 一块，八角 2个，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，玉米油 4汤匙，白砂糖 3汤匙，盐 一小勺，白芝麻 适量。家里有面包机的，要充分利用起来。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e301694d78dd45c6bd0ec48fdabfbf6c.jpg"/></p><p>猪里脊肉剔除白色的筋膜，切成3*4厘米大小一块，放入烧热水的锅里焯水煮熟捞出清洗干净。肉不要切太小，焯水后会缩小一些，里脊肉可以换成猪腿肉或者牛肉，鸡胸肉等等。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dac9c7292fa14c3eb45d21b2c8519c47.jpg"/></p><p>生姜去皮切小片，电压力锅里加水，放入生姜、八角和焯过水的里脊肉，选择煲汤模式，时间10分钟，如果用普通的电饭煲或者是汤锅，大概需要煮一个小时。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63cf860c32a846aeb9d4ac62bbc25929.jpg"/></p><p>里脊肉煮到用手能轻轻捏开的程度，就可以捞出来了，要点1：肉不要煮得太烂，不然后面做肉松容易做成很碎的渣。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aa9d71eccf374dc3908bafebafeb4be7.jpg"/></p><p>里脊肉沥一下水分，放到不是很烫手，装到保鲜袋里，用擀面杖擀松，要是没有擀面杖就找个圆的东西在保鲜袋上滚几次。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f4d99913e87b44e6b7c6c7992644f900.jpg"/></p><p>把肉块放到碗里抖松散一些，有些肉丝比较大块的，可以稍微撕小一些。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4ea9c60630ee4294bc9720f3885f52d7.jpg"/></p><p>准备一个小碗，放入生抽 、蚝油、玉米油、白砂糖和盐简单搅拌一下，这几种调味料的分量可以根据口味灵活调整，如果想吃辣的肉松，把玉米油换成辣椒油就可以了。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(9)" src="/static/upload/image/20231217/39efa6065ae942b7ac9d645b40152d1e.jpg"/></p><p>把肉丝和调味汁倒入面包机里，选择肉松程序，有些面包机没有肉松程序，可以用果酱程序来做，要是没有面包机，就放入不粘锅里中小火翻炒。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(10)" src="/static/upload/image/20231217/081fee4529e342d08277840504fb3e42.jpg"/></p><p>肉松翻炒到还有几分钟结束的时候，加入适量的白芝麻搅拌到结束，喜欢海苔口味的可以加一些剪碎的海苔。600克里脊肉做出来的肉松大概有200克。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(11)" src="/static/upload/image/20231217/abb479fa453f4ceab31a21a776e44aee.jpg"/></p><p>要点2：肉松做好以后先放凉，晾一下水气，再用密封罐装起来，这样的肉松才会香酥好吃。肉松放冰箱冷藏可以放上1个星期，放冷冻可以3个月左右。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用买）(12)" src="/static/upload/image/20231217/917c1203bc3e4f4c9276f1bcccc6645d.jpg"/></p><p>自己家做的肉松蓬松拉丝，没有添加剂，孩子吃着更放心。你还在买肉粉松？蓬松拉丝的肉松在家就能做，配方和做法都告诉你。想吃肉松不用买，做法和要点都在这儿，香酥蓬松，好吃停不下来。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃肉松吗？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇自制拉丝肉松的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！