核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）

<span class="answer">导读</span>核桃小炒肉脑洞太大，分分钟都是忧愁，何以解忧？唯有核桃！食材准备100克五花肉，60克蒜苗，50克芹菜10克朝天椒，30克核桃仁，姜片、蒜末、葱白各少许老抽....<strong>核桃小炒肉</strong><p>脑洞太大，分分钟都是忧愁，何以解忧？唯有核桃！</p><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1533628281012bb45cfda52.jpg"/></p><strong>食材准备</strong><p>100克五花肉，60克蒜苗，50克芹菜</p><p>10克朝天椒，30克核桃仁，姜片、蒜末、葱白各少许</p><p>老抽、盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱、水淀粉、食用油各适量</p><strong>烹饪步骤</strong><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15336281418765262a80c90.jpg"/></p><ul><li>1 洗净的蒜苗切成约1厘米长的小段,备用。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1533628141890c261fb68ee.jpg"/></p><ul><li>2 洗净的芹菜切成段,备用。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153362814187865a8f9384b.jpg"/></p><ul><li>3 洗净的朝天椒切成圈,备用。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15336281418509304ed7883.jpg"/></p><ul><li>4 洗净的五花肉切成片,备用。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15336281419060ebdeee816.jpg"/></p><ul><li>5 炒锅注油，烧至三成热，放入核桃仁，炸约半分钟。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15336281418717815651fe0.jpg"/></p><ul><li>6 捞出核桃仁，沥油，备用。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153362814214262ce708c96.jpg"/></p><ul><li>7 锅底留油，倒入五花肉，翻炒至出油。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/153362814226935775b2526.jpg"/></p><ul><li>8 淋入少许老抽，炒匀上色。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153362814214456c96a57ba.jpg"/></p><ul><li>9 倒入姜片、蒜末、葱白，炒匀。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15336281422002c47346af9.jpg"/></p><ul><li>10 再放入朝天椒、芹菜、蒜苗梗，炒至断生。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/153362814219295d0372341.jpg"/></p><ul><li>11 加入盐、鸡粉，淋上生抽。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1533628142301eb50a7f5c7.jpg"/></p><ul><li>12 放入豆瓣酱，炒匀至入味。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1533628142352fe8764b7ea.jpg"/></p><ul><li>13 倒入蒜苗叶，炒至熟。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/153362814241578632191f9.jpg"/></p><ul><li>14 倒入少许水淀粉。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1533628142413e050a426ac.jpg"/></p><ul><li>15 用锅铲翻炒均匀。</li></ul><p><img alt="核桃肉怎么烧好吃（厨师长教你做一道核桃小炒肉）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1533628142503fdcb646b3f.jpg"/></p><ul><li>16 出锅盛入盘中，撒上炸好的核桃仁即成。</li></ul><strong>美食常识</strong><p>核桃含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。此外，核桃还有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，可用于辅助治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对癌症患者还有镇痛、提升白细胞数量、保护肝脏等作用。</p><strong>制作小贴士</strong><p>朝天椒辛辣味较重，切的时候最好将刀放入清水浸一下再切。这样用刀切其他清淡的食材时，辣味就不会留在食材上了。</p><p><strong>喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！