水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）

<span class="answer">导读</span>水晶饺子在北方不常见，大多是在南方食用，这是由于广东早茶习惯流传下来的。饺子看着好像是主食，其实吃早茶的时候一般一屉只有三四个，人们都当做点心。下面就给大家....<p>水晶饺子在北方不常见，大多是在南方食用，这是由于<strong>广东早茶习惯流传下来的</strong>。饺子看着好像是主食，其实吃早茶的时候一般一屉只有三四个，人们都当做点心。下面就给大家介绍具体的做法步骤，<strong>制作起来很简单的</strong>。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c35d497f4f944ac59dd112988783cfa8.jpg"/></p><p>水晶饺中的馅料不以肉馅为主，大多都<strong>添加了多种多样的蔬菜，这样营养更加全面，吃起来没有负担</strong>。在家也能做出好吃又好看的水晶饺，Q弹有嚼劲，馅料丰富有营养！</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2de31c4fffa44b268050c718f764f7a3.jpg"/></p><strong>【菜名】：水晶饺子</strong><p>【所需食材】：一百三十克澄面粉，三十克木薯粉，半根胡萝卜，一根葱，一百五十克开水，五克猪油，半根玉米，三克食盐，十三克花生油，五只冬菇，十朵黑木耳，三百克猪肉，四克白糖，三十克清水，三十克蚝油，十五克酱油，一克白胡椒粉，两克淀粉，十克芝麻油。</p><p>【烹饪过程】：</p><p>1、提前准备好制作水晶饺子所需要的食材和全部配料，首先用电子秤称量各种粉类的用量。在干净的大碗中加入三十克木薯粉和一百三十克澄面粉，事先在烧水壶中接清水烧开，稍微晾凉至七八十度的时候转圈倒入面粉中，并且一边加水一边用筷子搅拌。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0c1e9dd7814e44a8915a152b44029a7c.jpg"/></p><p>2、清水和面粉简单搅拌过后就可以上手揉搓按压，直到揉成表面没有明显干粉的面团就加入一块猪油。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c8e96eb56b634b0ca33090f777db96f5.jpg"/></p><p>3、把猪油和面团混合在一起，揉成表面光滑的面团。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a21b3f7e9e8424d9d9d65def92500fc.jpg"/></p><p>4、揉好的面团放在一旁静置一段时间后置于案板上，搓成长条状，用干净的刮板分成大小均匀的面剂子。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b87529e0ca404a6eb849eee962bd9edd.jpg"/></p><p>5、五只冬菇和十朵黑木耳事先放在装有清水的碗中浸泡一段时间，把泡发的食材拿出挤掉水分放入搅拌机。三百克猪肉清洗干净后切块放入，加食盐、白糖、蚝油还有酱油等等的调味料，除玉米以外的食材都一起加入后连接电源，等待搅拌程序运行，搅动过后的馅料上劲取出加玉米粒拌匀备用。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1ab0a0b922b54b0e98c78502402cda9e.jpg"/></p><p>6、拿一个面剂子放在案板上压扁，用擀面杖擀开，在中心部位舀两勺肉馅放好。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(8)" src="/static/upload/image/20231217/df12ec18b793460ea7ca30f84a8ebad0.jpg"/></p><p>7、对折面皮，将收口部位捏紧，这个菜谱的用量我能做三十一个水晶饺子，一个一个摆在盘子里，所有的配比可以根据实际的应用进行调整。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb379cb2c87045db918eb85376b966be.jpg"/></p><p>8、在一口大锅中接适量的清水，放上支架，开火加热等待清水烧开沸腾后把装有水晶饺的大盘子放上。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f19bf10cc91c45508bfc697508e2b6e1.jpg"/></p><p>9、保持火力，盖上锅盖继续蒸制二十分钟到二十五分钟。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(11)" src="/static/upload/image/20231217/beb22c5f4e7149ae8b45b464999d04c9.jpg"/></p><p>10、蒸熟的饺子皮都变成透明的。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8aeefe954fea4421bb9f0f5b4866ab4a.jpg"/></p><p>11、饺子一个个晶莹剔透的，好像跟外面卖的一样。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d97b047c62c144d4bec35370cb3c1e1f.jpg"/></p><p>12、可以自己用酱油、食醋和葱蒜调制一碗蘸料，水晶饺蘸着吃味道层次很丰富。</p><p><img alt="水晶饺的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶饺）(14)" src="/static/upload/image/20231217/40586e3b3aa14c13961a304519695e22.jpg"/></p><p>【烹饪窍门】：</p><p>1、这次是将拌肉馅的材料都放入搅拌机中搅拌得来的，方便快捷，但如果有时间有条件的话最好还是自己剁出来的馅料更香一些。</p><p>2、和面加入的清水水温不要太高，不然会把面烫死，吃起来就不会Q弹筋道了。</p><p>3、不同面粉的吸水性不同，有的还用玉米淀粉来和面，所以加水的时候要适量，拌一点加一点，能够及时地进行调整。</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！