肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）

<span class="answer">导读</span>By爱儿的厨房用料普通面粉150g玉米淀粉20克清水约300克凉白开水约200克鸡蛋适量小香葱1颗蒜泥适量生抽适量盐适量花生油适量做法步骤1、准备好工具哦2....<p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRS9yBd8bUNM.jpg"/></p><p>By 爱儿的厨房</p><h2>用料</h2><ul><li>普通面粉 150g</li><li>玉米淀粉 20克</li><li>清水 约300克</li><li>凉白开水 约200克</li><li>鸡蛋 适量</li><li>小香葱 1颗</li><li>蒜泥 适量</li><li>生抽 适量</li><li>盐 适量</li><li>花生油 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSBa2E6R6rh.jpg"/></p><p>1、准备好工具哦</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSCNGawt8Jw.jpg"/></p><p>2、小葱切成葱花，蒜泥与葱白混合</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSFz1GFuYBf.jpg"/></p><p>3、面粉和清水倒入盆里搅拌成浆，再静止放至两小时以上</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSGc7TEr2rF.jpg"/></p><p>4、水、面分离</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSrLBrP1WuQ.jpg"/></p><p>5、把上面的水倒掉</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSrt4awh9lu.jpg"/></p><p>6、把凉白开、玉米淀粉、花生油、盐一齐加入剩下的面糊里，搅拌成不太稀的面糊</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSsN3Ygxqy8.jpg"/></p><p>7、蒸盘刷油</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSss1qcKKmL.jpg"/></p><p>8、蒸盘倒入一层簿面糊、鸡蛋、葱花，拌匀</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRStN8afVftH.jpg"/></p><p>9、水烧开后，上锅蒸3分钟左右（面皮鼓起就熟了）</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTNa990I9S3.jpg"/></p><p>10、用刮刀轻轻卷起</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTOI2MytDON.jpg"/></p><p>11、卷好了</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTP2FSxeDLX.jpg"/></p><p>12、切小段</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTPuGuTMMXo.jpg"/></p><p>13、蒜泥与葱白爆香，加上生抽，调料完成</p><p><img alt="肠粉面详细做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTQqDREQeMu.jpg"/></p><p>14、滑滑嫰嫩的肠粉就做好了</p><h2>小贴士</h2><p>一般的广式肠粉都是用粘米粉，我改用了面粉，口感也非常好哦。 这个肠粉是素肠粉，喜欢吃肉或者其他配菜的都可以随意根据自己的口味加进去哦</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！