花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）

<span class="answer">导读</span>在饭店吃过几次觉得不错，在抖音看见大徐做的简单，自己也就试试，还不错，至少老妈儿子说喜欢By小猫1437用料大闸蟹5只花雕一瓶生抽3分之一瓶老冰糖6块拇指大....<p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpwS193URmV.jpg"/></p><p>在饭店吃过几次觉得不错，在抖音看见大徐做的简单，自己也就试试，还不错，至少老妈儿子说喜欢</p><p>By 小猫1437</p><h2>用料</h2><ul><li>大闸蟹 5只</li><li>花雕 一瓶</li><li>生抽 3分之一瓶</li><li>老冰糖 6块拇指大小</li><li>卤水包 80克</li><li>盐 一勺</li><li>橙子皮 半个</li><li>葱姜水 适量蒸螃蟹用</li><li>水 510克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpx5A9DvLlz.jpg"/></p><p>1、螃蟹翻过来蒸，隔水蒸，撒点葱姜水，我一般是火烧开，蒸20分钟，闷5分钟，你们自己看着办吧！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpxWEME0Shi.jpg"/></p><p>2、两小碗水约510克，80克卤水包，半个橙子皮，冰糖6块大拇指指甲盖大小，放在锅里，烧开！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpy88Wxnub8.jpg"/></p><p>3、烧开后放，放入一整瓶花雕酒，开大火再烧一次，关火放温！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpyZBoKYzuL.jpg"/></p><p>4、我是平底锅，一锅放5只，汤汁盖过螃蟹，盖盖6-8小时，我是早上9点多开始弄，10点开始闷，晚上5点开饭，怕不入味，下午2点的时候，我放在煤气灶上大火烧开，然后开盖，到温的时候又盖盖闷，味道不错！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的详细制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SObkqJqA7lJFCM.jpg"/></p><p>5、吃的时候用冷水冲洗一下壳，用吸水纸擦干，用刀一切二，稍微撒一点点汤汁在螃蟹切面上，10分钟后开吃！</p><h2>小贴士</h2><p>也许家里做的不如饭店的配料齐全，不过家庭料理的乐趣，就在于做的过程，一家人坐在一起吃的温馨！</p><h2>大闸蟹的营养功效</h2><p>1.对身体有很好的滋补作用；</p><p>2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。</p><h2>大闸蟹的饮食禁忌</h2><p>1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹 </p><p>2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 </p><p>3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 </p><p>4. 孕妇不宜吃大闸蟹 </p><p>5. 切忌半生熟吃大闸蟹. </p><p>6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. </p><p>7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 </p><p>8. 切忌以啤酒送蟹 </p><p>9、不能和冰冷食物一起吃。 </p><p>11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！