简单的凉拌酸辣粉（这样的凉拌酸辣粉）

导读，我来为大家科普一下关于简单的凉拌酸辣粉?以下内容希望对你有帮助!简单的凉拌酸辣粉准备食材~我去超市看了很久，都没有找到自己想吃的红薯粉，就买了这个绿豆面。....

，我来为大家科普一下关于简单的凉拌酸辣粉?以下内容希望对你有帮助!

简单的凉拌酸辣粉

准备食材~我去超市看了很久，都没有找到自己想吃的红薯粉，就买了这个绿豆面。相对绿豆面，红薯粉更有嚼劲，但也不影响成品。面先用冷水泡开，等不及的可以用热水油炸花生米，冷锅冷油，小火，慢慢炸到颜色红润且少许裂开，滤油，待凉。花生米还是油炸的最好吃，颜色亮口感脆味道香。这一步的油可以稍微少些，免得浪费炸过花生米的油炸黄豆，颜色金黄就好了，炸的时候注意火候，开最小的火，就算焦了也不会有太大的影响肥肉和姜切成同等的大小厚度，小火慢慢熬出色来，我喜欢猪油渣，用带一点瘦的肉炸起来是最好吃的，但是我家暂时条件不允许，就用了肥肉，炸的稍微老一些，等凉了之后也很油口感等肥肉颜色编程金黄色时，加入肥瘦相间的肉，依旧小火，慢慢炒，加入一点盐，一点耗油，一两勺辣椒油，炒到肥肉收缩瘦肉颜色加重就可以了大概这个样子，嗯，图上的肥肉是最厚的最后一片，还带着不少油噫，豆果每次只能添加一张照片，真的不适用我这有一次性拍很多照片的人炒肉用的油会有一点多，到一点出来，炒酸豆角。酸豆角是我自己腌制的，做法很简单，就是水辣椒盐糖煮开，泡过豆角的瓶子，大概一个星期就可以吃了，味道很酸很酸，不适合单独吃。酸豆角切段后，加点辣椒扒拉几下就可以了，可以稍微加点水，煮的软一些大火，加水，面煮开后加一碗冷水继续煮开，根据自己的面来调整煮的时间，煮好后过一遍冷水，增加面的韧性面打底，加入豆角，黄豆，花生米，肉末，蒜泥，香菜，葱等配菜，加入 一勺酱油两勺醋3勺高汤 再加入一碗面水 的混合汤 ，最后再舀一勺辣椒油，然后就可以开吃拉~嗯...对，我又开始乱做菜了，自己随便想的，我没说正宗，所以也不要再来吐槽我的做法了，100个中国人有100种做法100种口味。这个做法大概也有点冷面的做法，吃面全程没有热气腾腾，也不担心吃着吃着汗就滴下去了..不担心烫口也不担心面糊了的各种尴尬场面最后我还雪碧加柠檬泡了一杯饮料，配面条吃口感真的不要太好~辣,煮,晚餐,一人食,一家三口,午餐,锅具,炒锅,主食,面条,