北海哪里的烤鸭蛋最好吃 北海红树林海鸭松花皮蛋

导读在不胜枚举的中华美食中海鸭松花皮蛋一直是独特的存在承载着民间美食的奇思妙想探索味觉的边界制造惊喜的可能一口糖心，时空穿梭让你回到那个人和味道都很慢的时光致经....

在不胜枚举的中华美食中

海鸭松花皮蛋一直是独特的存在

承载着民间美食的奇思妙想

探索味觉的边界

制造惊喜的可能

一口糖心，时空穿梭

让你回到那个人和味道都很慢的时光

致经典味传承

海鸭松花蛋里有美轮美奂的世界，是微雕的大自然，我常想，那些树桠是怎么长到蛋里去的，它们好像一点一点生长出来，是跟着小小的蛋一起成长，还是它们共同孵化了松花蛋的模样。松花蛋是童话的世界，它在我们的胃里一直被缓慢消化，存留至今，咬一口“树桠”咬一口“雪花”飘出一层束缚已久的奇香，到处都施满了魔法。

海鸭松花蛋，布满花纹，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带黄色，较软。里圈，为熔糖状，称为“糖心蛋”。此种松花蛋不仅色佳，且爽口、清凉、无涩味、无辣味，是下酒、过粥的佳肴。

海鸭松花蛋的营养价值

1.碳酸钙：皮蛋经过腌制之后会有一些碳酸钙渗透进入皮蛋中，这类物质是以前的钙片主要原料，有一定的补钙作用，不过在皮蛋中主要起到中和胃酸，缓解胃病的功效。

2.铁：皮蛋中的矿物质铁明显增高，这类物质有一定的补血功效，尤其适合缺铁性贫血的人群食用。

海鸭松花蛋的做法做样简单多样

不麻、不涩、不苦 口感佳

凉拌、煮粥、爆炒………

拌豆腐、拌黄瓜、蒜泥松花蛋皮蛋瘦肉粥……

光念着那菜名，

穿过文字的鲜香就让人垂涎欲滴……

海鸭松花蛋大溏心、小溏心、沙心都会有，这和蛋在腌缸里的位置和闷制时间长短有关系。

刚腌制好上市的新蛋大溏心、小溏心居多，这时候的蛋软嫩鲜香。

存放一段时间后，沙心会慢慢增多，蛋黄会逐渐变得绵密一些，但这时候的蛋蛋更加香醇、回味绵长。

也就是说，不同时期的蛋有不同的风味，各种蛋黄表现都是正常现象。

尽管吃过很多次了

每次打开还是被惊艳到

整颗的晶莹剔透

漂亮的松枝花纹

软滑的溏心

海鸭松花蛋绝对值得

海鸭松花皮蛋采用传统手艺，现代技术相结合，成就出这美轮美奂、口感绝佳的皮蛋。

这是一颗来自广西北海红树林的海鸭蛋，而不是普通的那种饲料蛋。

因鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋生物而产下的，经究中心检验表明，海鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，长期食用，可促进大脑神经系统与脑容积的增长，补充大脑细胞膜营养，使孩子更聪明，而鸭蛋是凉性的，孩子吃了不上火。

退潮的时候，鸭子们就可以出去自由自在的吃滩涂上和小水炕里面的那些小鱼、小蟹和那些小螺。

看看吃过的小伙伴都是怎么说的？

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