郑州必吃的五大美食 郑州美食指南新鲜出炉

导读200个品牌申报，5000家店面参与，200000人次投票，郑州餐饮史上第一份权威性、公正性、公益性兼具的美食榜单新鲜出炉。从此，不管是郑州本地人，还是来郑....

200个品牌申报，5000家店面参与，200000人次投票，郑州餐饮史上第一份权威性、公正性、公益性兼具的美食榜单新鲜出炉。

从此，不管是郑州本地人，还是来郑州的外地人，都有了一份可以参考的吃饭指南。

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吃饭是头等大事。

最近，郑州餐饮圈围绕吃饭发生了一件大事。这就是由郑州市餐饮与饭店行业协会发起的《2019郑州美食指南TOP100》评选活动。

由郑州市餐饮与饭店行业协会主办，自8月26日开始线上投票以来，有近两百家品牌参与，餐饮门店达5000余家（含连锁）。

此次评选历时30天，其中投票周期为10天，有25万人次参与投票，共计投出213万票，第一名以13万的票数遥遥领先，成为具有重要影响力的评分项。

此次评选不仅有线上投票，还邀请行业协会领导、烹饪大师、媒体、美食达人等，从多个纬度和视角，秉着公正、专业的初心，认真评选，才有了这份兼具权威性、公益性和公正性榜单的诞生。

在郑州的餐饮史上，这也是头一次。

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2019年9月3日上午，专家评审团在郑州餐饮与饭店行业协会办公室进行汇总打分评定。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武、常务副会长李华、邓胜利、中国烹饪大师杜新敬、张仁平今日头条河南分公司副总经理丁大峰、好食记创始人焦素芳、河南一百度总裁张晓枫、抖音大V孟湛等十余位评委，根据投票和大数据，进行了现场打分和实地考察。

作为郑州第一份系统化的美食指南，榜单以线上投票为基础，线下评定通过品牌影响力、知名度、消费者认可度三个维度，对上榜的餐饮品牌进行评估，经过三个多小时的认真讨论和综合评分，终于筛选出产品力、品牌度和体验感都非常优秀的100个知名餐饮品牌。

郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌介绍说，本次参选的餐饮品牌，从业态来看有正餐、火锅、简快餐、西餐、星级酒店、烧烤夜市、美食广场、音乐餐厅、大师工作室、融合餐厅、茶餐厅、饮品等。“几乎涵盖了所有的餐饮类别。”

从菜系来看，又涵盖豫菜、川菜、粤菜、云南菜、陕菜、杭帮菜、淮扬菜、上海风味、新疆风味、日式料理、韩餐等。

上榜品牌中，既包含合记烩面、葛记焖饼等传统老字号，也包含阿五黄河大鲤鱼、鲁班张、解家、特味村等河南知名餐饮品牌，还包含曼玉、提雅寻味新疆、炉小哥烤肉、踏脸网烧等新型餐饮业态。筛选出来的不同年龄消费群体的优秀品牌，再次验证了郑州餐饮市场的包容性与丰富性。

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9月6日下午，《2019郑州美食指南》发布会在楷林中心三楼举办。发布会现场，《2019郑州美食指南top100》榜单正式发布。

这份实用性的美食指南，不仅为本地人和游客解决了“去哪吃，吃什么”的问题，在第十一届全国少数民族体育运动会举办前夕发布，更能帮助来自各地的体育健儿们品尝到郑州味道，全面了解郑州的美食文化。

发布会上，同时启动的还有“嗨吃郑州”活动。“跟着抖音，嗨吃郑州”项目，是郑州市餐饮与饭店行业协会携手字节跳动河南分公司，打造的大型美食项目。抖音、今日头条等新媒体的海量流量，对郑州餐饮行业将起到极大的助推作用。

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武表示，这是郑州首个基于大数据、消费体验以及专家评审团选出来的美食榜单，对本地人了解郑州美食、对外地人认识郑州美食，将起到一定的指导和引导作用。

“年底前我们不仅要为这些优秀的餐饮品牌颁奖挂牌，还要集结成册，做好宣传推广，让更多人了解河南美食。如果作为国家重点中心城市的郑州，未来也成为国际美食名城，那才是我们这代餐饮人留给这座城市子孙后代的财富。”

附：《2019郑州美食指南top100》名单（按拼音字母排序）

序号品牌名称

1阿五黄河大鲤鱼

2阿庄地道豫菜

3阿三生煎

4阿海小馆靓汤店

5阿利茄汁面

6巴老三饭店

7巴奴毛肚火锅

8白家桥头肥肠粉

9百年一豫

10北角秀味

11超姐家80年代创意餐厅

12成师傅汴京烤鸭

13城墙根茶馆

14厨乡大煎包

15大秦地香酥葫芦鸡

16大塘

17戴记龙虾

18电台巷火锅

19豆捞坊潮汕牛肉火锅

20杜师门大师工作室

21二合馆

22樊味苑

23方中山胡辣汤

24芙蓉巷成都名小吃

25福源兄弟大盘鸡

26福状元

27葛记焖饼

28光头李海龙炒面

29廣順興猪肚鸡

30虢国羊肉汤馆

31海底捞火锅

32蠔吃一炖

33禾珍珠小锅米饭

34合记烩面

35鸿茂斋

36胡桃里音乐酒馆

37户大姐土豆粉

38华豫川酒家

39黄河迎宾馆

40鸡装箱炸鸡

41家香美小馆子

42蒋阿侨挞挞面

43姐弟俩土豆粉

44解家河南菜

45京都老蔡记蒸饺

46九锅一堂

47久如香小龙虾

48黎你很近西餐厅

49鲤鱼门

50龙祥宾馆

51炉小哥烤肉

52鲁班张葱烧海参

53满天星肉丝带底

54曼玉

55牵手老地方火锅

5676人老烩面

57蓉亭食贝

58三厂烩羊肉

59汕锦记牛肉丸火锅

60上馆子

61上井·精致料理

62十里洋场

63食欲老院子

64书亦烧仙草

65嵩山饭店

66宋老三苏肉老店

67踏脸网烧

68特味村

69提雅寻味新疆

70天堂鸟水煮鱼

71帖老大羊肉汤

72土大力

73土房子鱼锅

74瓦库

75韦亮记涮牛肚

76味道名家

77魏家凉皮

78吴弟粉浆面条

79五号公路餐厅

80五顺斋烤鸭

81西关味

82熙长安

83萧记三鲜烩面

84小秦川油泼面

85晓寿司精致料理

86信阳名厨印象

87须水邓记叫化鸡

88宴秋杭州菜

89裕丰源

90煜丰汴京烤鸭

91豫文德川香

92芸河荟云南艺术餐厅

93造精酿餐厅

94择友堂

95张福记

96张老炝烩面

97郑喜旺烧烤

98郑州广州大酒店

99郑州烤鸭总店

100咨言烩面