经典清蒸波士顿龙虾 五星大厨五一美食推荐

导读五一假期来临，有些人喜欢出去看风景，有些人喜欢在家做美食，这里推荐一道五一必点的海鲜：波士顿龙虾，它属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品....

五一假期来临，有些人喜欢出去看风景，有些人喜欢在家做美食，这里推荐一道五一必点的海鲜：波士顿龙虾，它属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美，简直好吃的不要不要的。

步骤1

波士顿龙虾一只，用流动的水冲洗干净

步骤2

剪去所有的脚，尾巴，扭下头部

步骤3

锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色

步骤4

加入白兰地烧至水分蒸发完关火

步骤5

高汤加入两根大葱煮软

步骤6

将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散

步骤7

锅里放黄油化开，下入蒜片爆香

步骤8

放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒

步骤9

加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤

步骤10

加入番茄丁和番茄酱

步骤11

加入意大利综合香料，烧开后小火煮

步骤12

7-8分钟后将龙虾都捞出，其它材料继续烧软烂

步骤13

将中间段肉剥出，切成片

步骤14

杏鲍菇、蘑菇切成丁

步骤15

锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒-下

步骤16

倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可

步骤17

将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱

步骤18

将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

步骤19

锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油

步骤20

打成浓汤

步骤21

将汤料倒在龙虾上

步骤22

旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可