做菜生姜可以用什么代替 做菜常用的佐料生姜

导读生姜，大家肯定都不陌生，平常吃得菜里面多少都会放一点。似乎平平无奇，也不会过多去关注它。不过大家可别小看了它，它虽然常见，但作用可是不简单的。某些身体的不舒....

生姜，大家肯定都不陌生，平常吃得菜里面多少都会放一点。似乎平平无奇，也不会过多去关注它。

不过大家可别小看了它，它虽然常见，但作用可是不简单的。某些身体的不舒服，也许你只需要用生姜就可以搞定了。民间更是有“冬吃萝卜夏吃姜”的养生说法。

下面来简单说说生姜的作用：

首先中医上讲，生姜本就是一味中药，它辛温，有解表散寒，温中止呕，解毒的功效。

先说用于解毒；

所以平常做菜，除了用它去腥调味之外，未必就没有用它解毒的作用在里面。平常生活中它主要解鱼蟹毒，是以做鱼的菜多少少不了生姜，吃蟹的时候配上生姜，尤其对于肠胃不好的人来说，不管是一起蒸，还是配着酱吃，都会要好些。

同时在中药上它还主要能解半夏南星的毒。

其次，用于风寒感冒；

有个场景，大家肯定也不陌生。就是每当人淋雨了，长辈或是旁人都会说一句，赶紧喝碗姜汤祛祛寒。一般淋雨之后多少都会感受点风寒，体质强壮的自行就能祛除掉，身体差点的，不小心可能就要感冒了。

所以民间有些地方，通常会用姜汤帮助来发散风寒预防感冒，是有道理的，就是用到了它解表散寒的作用。

第三，温中止呕；

生姜温性，这个大家可能都清楚，但可能很少会想到用它去治胃痛，更别说呕吐了。

有些胃痛除了饮食不洁伤胃之外，现代其实很多是因为空调冷饮等，导致内寒偏盛伤胃，而生姜能温胃散寒，所以它主要针对胃寒疼痛及呕吐，同时还能增进食欲。

那什么是胃寒呢？比如：平常不能吃生冷，有些甚至连水果也不能吃，一吃胃就不舒服；平常会喜欢拿热水袋捂着胃脘部等等。

而对于寒呕，中医上生姜更有呕家圣药之称。生活中呕吐这种情况可能就比较少了，不过如果不幸碰上，而又去不了医院的，不妨试试生姜。再强调下生姜是用于寒呕，如果本身就是阳盛易上火者，那就不适合，用之反而有害。

像这些就可以尝试下生姜试试，当然，症状严重的还是建议去当地正规医院就诊。

其它，生姜还能治疗像肺寒咳嗽、女性宫寒痛经等等。

尤其对于虚寒痛经，红糖姜茶女性同志肯定不会陌生。不过这里插一句，红糖姜茶也非所有女性都适合，也是需要看情况，它偏温，所以经期血色鲜红量多，本就有热相的女性就不适合喝，否则会起反效果。所以喝之前还是要自己对照下适不适合。

不过生姜虽然有种种功效，但也是有禁忌人群的，就像上面说的不适人群就是。

生姜它助火伤阴，所以本就热盛及阴虚内热者就不适合了。

平常生活生姜使用最好带皮，同时也要注意，生姜是否腐烂，腐烂的生姜是不能吃的，能够致癌。也不要觉得切掉腐烂部分就行了。

当然生姜的作用可能还不仅仅如此，有些还拿它用来预防晕车晕船等等。还有很多的民间用法，如果有了解的可以评论区留言分享，让大家也了解下。