用卤牛肉做咖喱牛肉饭：卤牛肉的多种吃法

导读1、准备卤牛肉（切片）可以直接在熟食店买现成的；也可以自己卤，方法如下：-准备牛腱，泡半小时去除血水，冷水下锅，汆一下备用（锅里放姜葱料酒）。-准备卤料：直....

1、准备卤牛肉（切片）

可以直接在熟食店买现成的；

也可以自己卤，方法如下：

-准备牛腱，泡半小时去除血水，冷水下锅，汆一下备用（锅里放姜葱料酒）。

-准备卤料：直接买“自家卤”，这是配好的卤料，操作起来零失误。

-卤料兑水烧开，放入汆好的牛腱子，卤到筷子能轻松戳动。然后焖在锅里，直至锅凉（焖这一步是牛肉香软入味的关键）。

操作之后，将收获一块香软酥糯的卤牛肉，可以一次多卤点，下粥也不错。

（小贴士：放点冰糖可以提亮增鲜）

2、准备汤

-锅里水烧开，依次放入：一两片姜 泡好的粉丝 百梦多咖喱一块。

-咖喱融化、粉丝煮好以后放入：牛肉片 香菜

-起锅（咖喱是有味道的，所以可以不用调味了）

一大锅暖暖的咖喱牛肉粉丝汤就做好了～