杏鲍菇最好六种做法（在家学做菜之杏鲍菇的处理方法）

导读来源：是近年来开发栽培的食用菌干制品。品种：湖南杏鲍菇、山东杏鲍菇、福建杏鲍菇等。形状：薄片状。选购：干燥，色正，无虫蛀，菇片完整。储藏：密封放置于低温干燥....

来源：是近年来开发栽培的食用菌干制品。

品种：湖南杏鲍菇、山东杏鲍菇、福建杏鲍菇等。

形状：薄片状。

选购：干燥，色正，无虫蛀，菇片完整。

储藏：密封放置于低温干燥处。

食疗：降脂，降压，抗肿瘤，润肤。

浸泡　漂洗　保存

浸泡

将干杏鲍菇片放在盆中，注入50℃的热水浸泡20分钟左右至回软。

提示

不要用开水浸泡，否则涨发率低，口感也不好。

漂洗

将泡好的杏鲍菇换清水漂洗干净，控去水分。

提示

要多用清水漂洗几遍，以去净异味。

保存

用清水过凉后，再用清水泡住，备用。

提示

必须将杏鲍菇漂洗至水清后，才可用于烹调。