最正宗的蒸面做法（给家里人做的蒸面）

发布时间：2024-10-29阅读(23)

导读作为一个地地道道的南方人，对面食却是爱得无法自拔，面食无论怎么做都觉得美味，无奈是地地道道的南方人，对面食真的不擅长还好最近学习了这个面，对于爱吃面食的我，....

作为一个地地道道的南方人，对面食却是爱得无法自拔，面食无论怎么做都觉得美味，无奈是地地道道的南方人，对面食真的不擅长
还好最近学习了这个面，对于爱吃面食的我，真的是超级简单超级美味，我能说我吃了三碗吗
材料如下
瘦肉适量（看你想吃多少）
黄豆芽适量（不能用绿豆芽哦，会变黄）
葱几根（最后调味用的）
青菜适量（喜欢什么青菜就准备什么青菜）
青红辣椒各一条（喜欢吃辣的就多放些朝天椒）
八角5个
大蒜三个剁碎
腌制瘦肉要比平时多放些盐哦，因为是蒸面，后面不放别的调料的
肥肉放锅里煎油，然后放入猪肉翻炒，不要炒太老了，看着变颜色就装盘
锅里再放油，油热后放入朝天椒，八角还有蒜蓉煎一会
然后放入黄豆芽，翻炒一会就放入青红辣椒，炒至断生就可以装盘了
起锅装盘后在放油炒一下青菜，断生就可以
然后再倒入瘦肉，豆芽一起翻炒一分钟就可以装盘了
起锅装盘后就准备蒸面了
锅里倒入水，多一点哦
蒸盘上摸些食用油，防止面粘底
再把生面放在蒸盘上面，要散开来放哦，这样面比较容易熟
中间记得留一个小孔哦
大火蒸15分钟，就可以拌面了
找个大点的锅，用筷子把面一条条摊在锅里，然后加入一层肉菜
就这样像叠罗汉一样一层一层的叠起来，最后再搅拌均匀，记得把汤汁倒进去哦
搅拌均匀后再从新放回蒸盘上，记得看好锅里还有没有水哦，别等会锅烧干了再依次把面摊开来大火蒸15分钟，最后撒上葱花就可以出锅了