鱼头泡饼简单做法（大厨教我的鱼头泡饼的做法）

导读想吃鱼头泡饼，自己做更实惠！By减肥路太长用料胖头鱼头1个大葱1根大蒜一头姜一块干辣椒几个料酒适量醋少许盐适量老抽1勺味极鲜2勺郫县豆瓣酱1大勺豆瓣酱一大勺....

想吃鱼头泡饼，自己做更实惠！

By 减肥路太长

用料

• 胖头鱼头 1个
• 大葱 1根
• 大蒜 一头
• 姜 一块
• 干辣椒 几个
• 料酒 适量
• 醋 少许
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 烙饼 随意
• 盐 适量
• 青蒜 3根
• 花椒 1小搓
• 八角 几个
• 蔬之鲜 1勺
• 豆腐 半块

做法步骤

1、大鱼头清洗干净，撕掉里面的黑膜，两边划开斜刀，

2、从中间分开两半，家里锅放的下的不用切断，用料酒涂抹两边腌制15分钟

3、准备如图配料，蒜瓣拍一拍

4、锅里放适量油，把盘子里的配料放进去炒香

5、放入郫县豆瓣酱

6、再放黄豆酱炒均匀

7、放入蔬之鲜

8、放入味极鲜

9、老抽

10、料酒

11、香醋，翻炒一下

12、加入水，末过鱼头就行

13、把鱼头放进去，开锅后中火炖，

14、同时加入豆腐会比较入味，25分钟左右大火收汁，汤汁留多少自己定，根据自己口味调入盐

15、放入青蒜段出锅即可。勤快的就自己烙饼，我是用的现成的鸡蛋灌饼，烙几分钟就好了。

16、开吃！泡饼真的好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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