清真烧麦的家庭做法（黯然销魂的清真传统美食）

导读传承传统手工和面手工制作从手工擀皮到包好每一个烧麦从选菜馅儿到调好馅料从等待烧麦走锤擀面杖的到来着实花费了很多时间享受每一个点滴的过程除了和面是我的工作老公....

传承传统 手工和面 手工制作 从手工擀皮到包好每一个烧麦 从选菜馅儿到调好馅料 从等待烧麦走锤擀面杖的到来 着实花费了很多时间 享受每一个点滴的过程除了和面是我的工作 老公亲自操作每一道工序 太惊讶和惊喜啦✌棒棒哒

By 小鱼闹闹儿

用料

• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 葱姜末 适量
• 面粉 1000克
• 卷心菜 1个
• 牛肉馅儿 适量
• 大米粉 适量

做法步骤

1、牛肉馅儿加适量水搅拌均匀 放各种调理

2、卷心菜切碎和牛肉馅儿搅拌一起

3、温水和面 光滑面团 醒发10分钟

4、接下来的铺面都用大米粉

5、这个就是烧麦擀面杖走锤

6、先把醒发好的面切成大小均匀的小面团 用走锤擀成类似于饺子皮的面片儿 注意：每一张面片的双面都要沾好大米面 然后把若干个皮摞一起 用走锤擀花儿 如上面视频 接下来把馅儿放入其中 一拧一个烧麦✌

7、这个就是用走锤擀好的面皮

8、包好放入蒸锅中 蒸锅提前加水至出蒸汽 再放入烧麦

9、肉馅儿蒸10-15分钟即可 超级软嫩好吃

小贴士

注意：面皮一定双面多沾大米粉 这样一摞面皮叠一起才不会粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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