辣椒炒腊肉正宗做法（辣椒炒腊肉自己做）

导读，现在小编就来说说关于辣椒炒腊肉正宗做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!辣椒炒腊肉正宗做法材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；腊肉....

，现在小编就来说说关于辣椒炒腊肉正宗做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

辣椒炒腊肉正宗做法

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条；青红辣椒切细丝；大蒜剁碎；炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。辣椒炒腊肉，辣椒清脆，腊肉肥而不腻！,