南瓜千层馒头的做法（揭秘千层手撕南瓜馒头做法）

导读馒头都吃过，用手撕的馒头大家吃过吗？层次分明！撕起来特别有感觉！南瓜可以做太多东西了，很喜欢，自带清甜。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形....

馒头都吃过，用手撕的馒头大家吃过吗？层次分明！撕起来特别有感觉！南瓜可以做太多东西了，很喜欢，自带清甜。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形状，吃的时候层层叠叠，用手撕着吃，当早饭，点心，过瘾！

－需要材料－

• 南瓜133克

• 中筋面粉250克

• 安琪酵母1.5克

• 白砂糖1汤匙

• 食用油3克

• 蒸南瓜的蒸馏水10克用来化开酵母

－烹饪步骤－

1

准备材料如图。

2

切成薄片。

4

放入辅食机里蒸熟，没有辅食机用蒸锅，只要蒸熟就行。

5

蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。

6

取蒸馏水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。

7

加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。

8

揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。

9

面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好，这个天一个多小时就可以发好。

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案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。

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用刀上下划开8刀，留中间不要切断。

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表面刷点油。

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最左边1列面片各1/3处上下折叠。

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如图这样折～

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向右折，然后再各1/3处上下折叠。

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依次折叠直到最后叠完形成一个方形。

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擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。

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锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。

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成品，一层一层，层次分明！

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