招牌芝士牛肉卷（川香牛肉卷）

导读嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方几乎铺天盖地，满大街打满了广告，我呢，也很喜欢吃。所以自己摸索着，做了个万能饼皮，反正就是能卷鸡肉卷，能卷各种....

嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方几乎铺天盖地，满大街打满了广告，我呢，也很喜欢吃。所以自己摸索着，做了个万能饼皮，反正就是能卷鸡肉卷，能卷各种你想吃的肉肉！

By 定食大爆炸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 120g
• 生菜 适量
• 牛肉条 300g
• 洋葱 适量
• 盐 一大勺
• 水 60g
• 生抽 一大勺
• 番茄 适量
• 糖 一小勺
• 料酒 一大勺
• 花椒油 一小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机，开启和面模式揉10分钟，揉成光滑面团。

2、面团取出后，揉成长条，切成相同大小的四份。

3、用擀面杖擀成薄片，可以撒少许面粉防粘。

4、锅中用油刷，刷上少许油，开小火，放入面皮，加热至双面金黄。

5、300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀，腌制30分钟以上。

6、锅中热油放入适量洋葱炒香，放入牛肉条炒至7成熟

7、倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。

8、面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱，卷起来~

9、这样自制的川香牛肉卷就完成啦~

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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