懒人可乐鸡翅的10种做法（懒人可乐鸡翅少油不加水）

懒人可乐鸡翅，少油不加水，分分钟就能端上桌，比买的好吃多了。不知道从什么时候起可乐鸡翅就突然流行起来，不过味道却是十分的美味，只要吃上一次就会被香甜的味道所俘虏，这鸡翅吃起来好吃，做起来也不也很简单，并不需要高超的厨房技巧，即使是厨房的新手也能轻松驾驭。可乐鸡翅也没有标准的配料，喜欢有香料味道就放一点香料，怕鸡翅有腥味就提前用料酒腌制，喜欢外酥里嫩的口感还可以先煎制一下，可以随自己的喜好去做。这菜只要2分钟就能学会，做出来的鸡翅甜咸适中，既保留了可乐的香气，鸡翅还香嫩可口，比外面买的还要好吃，喜欢吃的快来试一试吧。

By 桌饭zhuofun

配料：

鸡翅 10只、可乐 700毫升、酱油 少许、姜 3片

烹饪步骤：

1.鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断。

2.加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥。

3.锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份。

4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面。

5.加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油分煸炒出来，鸡翅表面金黄。

6.加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜。

7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅。

8.装盘，撒些芝麻装饰即可。

烹饪小贴士：

1、烹制鸡翅时，多用翅膀。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。

2、可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久了会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

3、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

你喜欢什么口味的可乐鸡翅呢？

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