蟹粉饭的做法图解（蟹粉豆腐的做法-杭州华力厨师烹饪学校）

导读用料主料母大闸蟹两只嫩豆腐一盒姜一块辅料白胡椒适量盐适量花雕酒适量糖一小勺蟹粉豆腐的做法1.锅内烧开水，把两个螃蟹肚子朝上，下面垫两片姜，蒸15分钟2.姜切....

用料

主料母大闸蟹两只嫩豆腐一盒姜一块

辅料白胡椒适量盐适量花雕酒适量糖一小勺

蟹粉豆腐的做法

1.锅内烧开水，把两个螃蟹肚子朝上，下面垫两片姜，蒸15分钟

2.姜切末，螃蟹的蟹黄和蟹肉分开，所以要母蟹，满满的蟹黄啊

3.锅内爆香姜末

4.放入蟹黄炒出红油

5.加入蟹肉翻炒两下

6.放入花雕酒小半碗

7.稍微烧个一两分钟去腥

8.加两碗水，一小勺盐、糖，白胡椒适量，烧开倒入豆腐

9.豆腐微微膨胀就熟了，倒入水淀粉

10.等锅里冒大泡，汤汁都有点浓了，就好了，出锅！