每天一个蛋怎么吃最好（怎么吃最有营养）

导读不少细心的家长发现，我们的儿科医生推荐的助高饮食清单里有每天一个鸡蛋＋一杯牛奶。家长们可能疑惑为什么孩子想长高要每天吃鸡蛋呢？主要是因为孩子的骨骼发育除了钙....

不少细心的家长发现，我们的儿科医生推荐的助高饮食清单里有每天一个鸡蛋＋一杯牛奶。家长们可能疑惑为什么孩子想长高要每天吃鸡蛋呢？

主要是因为孩子的骨骼发育除了钙之外，还需要蛋白质，而鸡蛋富含优质蛋白，是帮助孩子长高必不可少的营养物质。

除此之外，鸡蛋含有包括人体必需氨基酸在内的18种氨基酸，组成比例也非常适合孩子身体需要。

1 各年龄段孩子每天蛋类推荐摄入量

通常，一个鸡蛋约重50g。健康儿童在奶类、肉类、鱼虾和蔬菜摄入正常的情况下，每天吃一个鸡蛋即可。偶尔多吃1-2个鸡蛋，也没关系。充分的蛋白质有助于孩子长高。

如果孩子营养不足，家长们不要想着多吃鸡蛋来弥补孩子营养不足的情况。摄入过多的蛋白质会影响生长发育。

长高的营养搭配应该具备以下3个条件：

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1：家长们首先要保证孩子饮食结构多样化；

2：合理的蛋白质(肉类)和纤维素(蔬菜)搭配；

3：脂肪酸不要过多，摄入的脂肪中尤其是动物脂肪需要适当控制，保持合适的体重。

2 各种蛋的营养素含量对比

市面的蛋类很多，除了常见的鸡蛋，还有鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋，但到底哪种营养价值最高呢？

来自：中国食物成分表

上述表格显示，鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋的总体营养差别不大，有条件的可以换着吃，没条件吃各种蛋类也没关系，其实单吃鸡蛋就能满足孩子每天新陈代谢和生长发育所需的营养。

这里需要点名土鸡蛋，土鸡蛋是散养鸡下的蛋，吃自然中的虫子、蔬菜、野草，很多人会觉得土鸡蛋口感更好。但是，土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养价值相差不大。不必刻意给孩子吃土鸡蛋。

小高老师提醒：由于土鸡没有规范化养殖标准，土鸡蛋的安全性未必比养殖出的鸡蛋好。

3 鸡蛋怎么做营养最高？

小小的鸡蛋可以有很多种制作方法，煎炸炒蒸煮卤，怎么做都好吃。那么用哪种做法，能让鸡蛋最有健康、营养价值更高呢？

建议：给孩子吃鸡蛋，尽可能选择水煮蛋，营养更为全面。也可以偶尔给孩子换换口味，选择鸡蛋汤、蒸蛋。少吃炒、煎和卤鸡蛋。

4 蛋白有营养还是蛋黄更有营养？

很多孩子觉得蛋黄噎人，不爱吃。吃鸡蛋丢蛋黄的人一大把。其实鸡蛋的主要营养物质都在蛋黄里。

备注：x是没有数据

除此之外，蛋黄中富含不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。家长们要引导孩子爱上吃蛋黄。

5 孩子不爱吃鸡蛋怎么办？