淮扬菜美食100道（淮扬菜美食100道）

导读淮扬菜1.清炖蟹粉狮子头2.文思豆腐3.大煮干丝4.三套鸭5.扒烧整猪头6.拆烩鲢鱼头7.镜箱豆腐8.龙须桂鱼9.炝虎尾10.板栗菜包狮子头11.虹桥修禊1....

淮扬菜

1.清炖蟹粉狮子头

2.文思豆腐

3.大煮干丝

4.三套鸭

5.扒烧整猪头

6.拆烩鲢鱼头

7.镜箱豆腐

8.龙须桂鱼

9.炝虎尾

10.板栗菜包狮子头

11.虹桥修禊

12.扬州文昌阁

13.翠珠鱼花

14.如意带鱼

15.金钱牛头方

16.葫芦虾蟹

17.凝脂江鮰

18.杨梅芙蓉

19.扬州炒饭

20.龙袍西施乳

21.醋溜鳜鱼

22.玉塔蔬菜

23.御果园

24.软兜长鱼

25.梁溪脆鳝

26.扬州盐水鹅

27.大烧马鞍桥

28.平桥豆腐

29.松鼠鳜鱼

30.镇江肴肉

31.八宝酿鸭

32.双皮刀鱼

33.清蒸长江鲥鱼

34.白袍虾仁

35.文楼涨蛋

36.古法蒸鲥鱼

37.碧螺手剥河虾仁

38.双麻鸭方

39.朱桥甲鱼羹

40.江南醉蟹

41.荠菜塘鲤鱼脯

42.鰟鮍鱼蒸螺蛳

43.淮扬烫干丝

44.奇妙虾球

45.迷你八宝葫芦鸭

46.红烧狮子头

47.油爆虾

48.双色虾仁

49.手工虾饼

50.细环饼

51.码头汤羊肉

52.酒焖黄鸡

53.铁板锡纸烤鳝鱼

54.叫花鸡

55.西瓜童鸡

56.早红桔酪鸡

57.叉烤鸭

58.叉烤桂鱼

59.叉烤乳猪

60.钦工肉圆

61.鸽蛋海参

62.鸡腿扒乌参

63.土步鱼烩海参

64.羊腩烧海参

65.鸡粥鲍鱼

66.鲍脯鳖掌

67.鸡包鱼翅

68.蟹粉鱼翅

69.蟹粉芙蓉翅

70.浓汤鱼唇

71.三鲜烩鱿鱼

72.淮扬一品盅

73.虾蟹狮子头

74.盱眙龙虾

75.翡翠虾仁

76.秧草拆烧鱼头

77.蟹粉鱼云

78.清炒蟹粉

79.脆皮黄瓜鱼

80.芙蓉银鱼

81.朱桥甲鱼

82.黄焖甲鱼

83.金丝鱼片

84.手撕风白鱼

85.清蒸白鱼

86.生熏白鱼

87.酸汤鱼圆

88.乌龙鳜鱼

89.卤煮鳜鱼

90.炝虎尾

91.生炒蝴蝶片

92.叉烤长鱼方

93.白煨脐门

94.乌龙凤翅

95.红酥长鱼

96.龙虎斗

97.银丝长鱼

98.酥鲫鱼

99.阳春面

100.淮安油鸡