牛肉跟胡萝卜怎么炖汤好吃（养血益气的胡萝卜烧牛肉）

导读胡萝卜烧牛肉食材：牛腩30克，胡萝卜50克，八角2克，姜2克，大葱5克，鲜汤或者矿泉水，豆瓣酱，精盐，料酒，白糖，水淀粉，食用油脂适量。做法：将胡萝卜洗净切....

胡萝卜烧牛肉

食材：牛腩30克，胡萝卜50克，八角2克，姜2克，大葱5克，鲜汤或者矿泉水，豆瓣酱，精盐，料酒，白糖，水淀粉，食用油脂适量。

做法：将胡萝卜洗净切成滚料块，牛腩切成丁，姜拍破，大葱切成段，锅内烧油，加入豆瓣酱，小火煸炒，待油红亮时加入牛腩丁，姜片和大葱段略炒，加入鲜汤，用精盐，料酒，白糖，八角调味，小火烧至牛肉烂熟，加入胡萝卜块一同烧制，待胡萝卜软熟时勾入水淀粉，使汤汁浓稠，最后拣出老姜和葱段，加入味精调味即可装盘成菜。

功效：养血益气，养颜美白

中医学认为胡萝卜可以生血补气，健胃消食，牛腩具有补脾胃，益血气的功效。胡萝卜是一种老少皆宜的蔬菜，人称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，因此两种食材同时食用，具有开胃健脾，气血双补，从而达到美白的效果。本食品性质偏温，用于寒冷的地区，季节，寒性体质及素有气血不足的人群食用更佳。