红烧猪腿骨的正确做法（像鸡腿一样的红烧猪寸骨的做法步骤）

导读话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥....

话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥肉，所以会常做红烧猪寸骨，寸骨是猪后腿里面的部位，肉质酥烂鲜嫩，像鸡腿一样有着一根小骨头，特别受孩子的欢迎。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
猪寸骨1000克	冰糖20克
生姜数片	葱段适量
八角5克
辅料
盐适量	生抽适量
老抽适量	料酒适量
玉米油适量

像鸡腿一样的红烧猪寸骨的做法步骤

1. 首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。

2. 锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。

3. 加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。

4. 烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。

5. 装盘，美美的开吃吧！

小贴士

1、寸骨氽水时一定要冷水下锅，而红烧时一定要加开水，这样可以保持肉质的鲜嫩。

2、调味料可根据个人口味而适当调整。