怎样做酱鸡脖子最好吃窍门（这样酱鸡手鸡脖子真好吃）

导读天越来越热了，吃点什么好呢？大鱼大肉显然吃不进去，酱点鸡脖子鸡手是个不错的主意。虽然街上熟食店也有卖的，但是，每次买回来吃到嘴里总不是自己想要的滋味，而且还....

天越来越热了，吃点什么好呢？大鱼大肉显然吃不进去，酱点鸡脖子鸡手是个不错的主意。虽然街上熟食店也有卖的，但是，每次买回来吃到嘴里总不是自己想要的滋味，而且还给人一种没煮到时候的感觉。鸡脖子鸡手要煮得烂乎一点儿，啃的一点儿肉丝也不剩才过瘾。

夏天，最好不做煎炒烹炸类的菜，费事不说，还吃不下多少，做点熏酱菜简单方便又下饭。如果逢周末，再佐两瓶啤酒，哈哈，倍儿美。

我按三口人的量，买了６个鸡手、６个鸡脖子，做好之后，又配以土豆泥和绿豆饭，三口人吃得脸红肚圆。下面我就把酱鸡脖子鸡手的方法分享一下，相信你一看就会。

１、把鸡手的指甲切掉；鸡脖子的油和淋巴去净。

２、大勺里烧水，水开后把鸡脖子、鸡手入水，完全烧开后捞出，用温水洗干净。

３、把大勺清洗干净后或另用一个大勺，把鸡脖子鸡手放在大勺里，加水，没过鸡脖子鸡手即可。倒３匙生抽、１匙老抽、１匙蚝油、１匙糖、２片姜、一点儿鸡精，大料、花椒适量，加２个干红辣椒提味，再加一点十三香味道会更纯正，最后滴几滴油。油一定要少，主要起亮色的作业，油放多了油腻腻的，就失去了酱香的味道了。

４、调料都放好了，就可以开火煮了，大火烧开后转中火，直到剩一点汤时，开盖小火收汤。

５、汤汁均匀粘在鸡脖子鸡手上，大勺里没有余汤，鸡脖子鸡手色泽红亮，就可以熄火装盘了。

是不是看起来很有食欲呢？你学会了吗？

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