青椒炒牛肚详细做法（青椒炒牛肚火要大炒要快）

导读原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭，中午有空回家朋友们，会了它，绝对没错。而且可以变换无穷，炒牛肚，猪耳朵，羊杂等熟食店的一切，都很合适。主料....

原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭，中午有空回家朋友们，会了它，绝对没错。而且可以变换无穷，炒牛肚，猪耳朵，羊杂等熟食店的一切，都很合适。

主料

熟牛肚适量，青椒适量

辅料

干辣椒适量，蒜适量

配料

盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，姜汁适量

青椒炒牛肚的做法步骤

1、牛肚焯水捞出控干水分备用。

2、青椒洗净切丝。

3、干辣椒剪丝，蒜切片。

4、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

5、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

6、倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。

小窍门

1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。

2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。

3，少不了的是蒜，不可忽略。

4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。