腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）

<span class="answer">导读</span>马上就农历的十二月初八了，民间有“小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语。过了这一天算是正式拉开新年的序幕，家家户户都会熬一锅热气腾腾的腊八粥，感恩过去，祈求来....<p>马上就农历的十二月初八了，民间有“小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语。过了这一天算是正式拉开新年的序幕，家家户户都会熬一锅热气腾腾的腊八粥，感恩过去，祈求来年的平安和丰收。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ebd990edbe5642909d401207f0650662.jpg"/></p><p>我们国家地大物博，不同地区腊八节的习俗也不一样。除了喝腊八粥，这5样美食也要记得吃，遵循老传统，寓意新的一年安康如意。</p><p><strong>1、山楂丸</strong></p><p>腊八正处于寒冬，作为“冬补”的关键期，小时候长辈在熬腊八粥的时候往往会放一些山楂，帮助孩子开胃消食。新鲜的山楂经过熬煮酸味加重，后来逐渐替换为山楂丸，大人孩子都爱吃。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e7fc368b89f44a43913858c7e6374ca3.jpg"/></p><p>市面上山楂丸的品类很多，家人常囤的是<strong>七度方山楂丸</strong>。它的特点在于食材选择，以山楂为主料，加入红枣、山药和蜂蜜等制成小丸子。没有添加甜腻的白砂糖，减弱酸度的同时又能保留山楂原始的口感。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f01e0aa0e70e47ae8dc171386bf0a932.jpg"/></p><p>打开<strong>七度方山楂丸</strong>的锡箔纸包装，天然食材的香味迎面扑来。山楂丸入口酸甜适中，沙沙的颗粒感充满趣味性，就像在吃山楂味的软糖，又不用担心热量过高，解馋又营养。</p><p><strong>2、腊八蒜</strong></p><p>腊八蒜是北方常见的美食，源于“蒜”与“算”同音，腊八这天人们要把一年的收支做个清算。遇到欠账的不好意思去要，就给人送去提前腌制好的腊八蒜，收蒜的人就知道需要还钱了。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6f669adf35d2431e949948afac477f30.jpg"/></p><p>腊八蒜除了寓意重要，腌制也很有讲究，洗净晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈现翠绿的翡翠色，冬天严寒蔬菜少，吃饭的时候来两瓣腊八蒜驱寒保暖，还能缓解身体的疲劳。</p><p><strong>3、黑豆浆</strong></p><p>腊八这天按照传统习俗，有些地方会吃豆子饭，煮腊八豆。俗话说“冬吃豆，胜过肉”。腊八前后天气过于寒冷干燥，豆子含有的营养十分全面，食用后有助于增强体质，抵御严寒。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c2e8de2e397c46af85901ad45f8bf02b.jpg"/></p><p>但是直接吃黑豆难以消化，不妨直接入手<strong>三川归黑豆浆粉</strong>代替。黑豆“豆中之王”的美名不白叫。它含有的营养更利于人们吸收，搭配适量黑米，使豆浆的口感和膳食营养都有所提升。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0cf290721af0464ca6fc934be0e55e09.jpg"/></p><p>在调味时，<strong>三川归黑豆浆粉</strong>选择低甜度的低聚异麦芽糖，降低热量的同时让豆浆喝起来更加清爽。淡淡的甜味不掩盖豆浆本身的香醇，腊八这天喝一杯，暖心又暖胃。</p><p><strong>4、腊八饭</strong></p><p>除了腊八粥，在此基础上人们延伸出腊八饭，后来成为一道家常名菜——八宝饭。很多宴席上都有它的身影，可见人们对它青睐有加。腊八饭比粥用到的食材更丰富，而且根据南北方的口味差异有所调整。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/527e6813769e41a88c84cfa8c8fa23dd.jpg"/></p><p>北方的腊八饭除了主料糯米，还有坚果、果干等食材，中间还会包着红豆馅，以甜口为主，吃起来香甜软糯。而南方以咸口为主，辅料是笋丁、咸肉等食材，入口咸鲜诱人。不管哪种做法，用到的食材都很丰富，代表人们对来年五谷丰登的祈福。</p><p><strong>5、五黑糕</strong></p><p>腊八节既定的风俗和美食很多，但众多美食都离不开杂粮谷物。所以粗粮也是人们餐桌上常见的食物。相比粗粮粥、粗粮饼等，还是糕点更适合老人和孩子吃，而且也更易吸收。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3f1cb20d934248fdb705161a16b3b483.jpg"/></p><p><strong>七度方五黑糕</strong>用到的基础食材是黑米和黑豆，额外搭配黑芝麻增强糕点的香味，桑葚果和黑枸杞的添加，让糕点口感更加清爽鲜甜。没有人工香精和色素等添加成分，调味来自粮食熬制的麦芽糖，还原粗粮谷物本身的味道。</p><p><img alt="腊八节都应该吃什么（腊八节除了腊八粥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6ca534c55fef4cafbdf731faa7719390.jpg"/></p><p>此外，<strong>七度方五黑糕</strong>选用微米级的精细研磨，让糕点入口疏松绵软，食材的香味充分释放。细细咀嚼，米香和芝麻的香味在齿间流转，好吃不甜腻。寒冷的天气吃几块，随时为身体补充能量。</p><p><strong>小贴士：</strong>腊八节作为传统节日，又恰逢一年中最冷的日子。流传下来的美食除了寓意好，也符合当下人们的饮食习惯，这是祖辈留下的饮食智慧。希望大家牢记传统，这几样美食让家人吃起来，为新年开个好头！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！