洋葱鳝丝的制作方法（洋葱炒鳝丝一端上来）

导读端午节，吃五黄，每次都是响油鳝糊，今天换个做法。By厉小厨用料鳝丝600克洋葱1个色拉油适量盐少许生抽2勺砂糖1小勺香油少许姜汁1勺料酒2勺葱花少许姜片3片....

端午节，吃五黄，每次都是响油鳝糊，今天换个做法。

By 厉小厨

用料

• 鳝丝 600克
• 洋葱 1个
• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 砂糖 1小勺
• 香油 少许
• 姜汁 1勺
• 料酒 2勺
• 葱花 少许
• 姜片 3片
• 蒜瓣 2个
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、黄鳝洗净，切段。

2、辅料准备。因为有洋葱，其他不用多。

3、先起油锅，煸炒洋葱。

4、盛起，备用。

5、再起油锅，下辅料煸炒。

6、倒入鳝段，滑炒。

7、倒入黄酒。

8、加入生抽，老抽，少许盐，白糖，翻炒。

9、加入洋葱，继续翻炒。

10、起锅，撒上白胡椒粉。

小贴士

洋葱先煸炒，再起油锅下鳝段。 最后盛盘后撒白胡椒粉，吃时拌匀。

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